一、老式地三鲜做法?
准备食材。土豆,茄子,青椒,生抽,黄酒,鸡精,盐。
做法。土豆洗净去皮切滚刀快,放入清水中浸泡一会儿,去掉多余的淀粉。茄子洗净切滚刀块。青椒洗净切段。起锅下油油热至80度下锅炸土豆炸三分钟左右捞出来,炸茄子,茄子需要炸到金黄色取出,在对青椒进行炸制后油沥出,重新向锅内倒入适量油,并将葱花拍好的蒜倒入进行爆炒,炒出香味,将三鲜倒进锅里按顺序放入生抽,黄酒,鸡精盐等调味品,即可装盘出锅。
二、老式三鲜汤的做法?
步骤/方式1
1.准备金针菇一把,先去掉根部,再用手撕开,放入盆中。
步骤/方式2
2.蟹味菇一把,去掉根部,放入盆中备用。
步骤/方式3
3.香菇两个去掉根部,切成条,和蟹味菇放在一起
步骤/方式4
4.准备一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。
步骤/方式5
5.火腿肠一根切成斜片,装入盆中,虾仁两个,从背部片开,去除虾线,和火腿放在一起。
步骤/方式6
6.起锅添入少许食用油,油热后离火,倒入鸡蛋液。
步骤/方式7
7.再上火快速翻炒,炒至鸡蛋定型,盛入盆中备用。
步骤/方式8
8.锅中添入适量清水,加入食盐5克,鸡粉2克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开。
步骤/方式9
9.水开后下入菌菇,倒入虾仁和火腿肠,煮两分钟左右,撇去锅中的浮沫。
步骤/方式10
10.再倒入炒好的鸡蛋,淋入少许香油,即可关火起锅装入汤盆中。
步骤/方式11
11.最后再放上少许香菜和葱花用来点缀,就可以上桌食用了。
步骤/方式12
12.好了,这道营养美味的三鲜菌菇汤就做好了,看起来是不是很有食欲,学会了就在家试试吧。
三、地三鲜为什么叫地三鲜?
我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜,指的就是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆。
后来,到了东北,地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起,味道更佳,因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。
四、地三鲜天三鲜?
1、天三鲜:猪肝、猪脾、猪腰子。
2、地三鲜:茄子、土豆、青椒。是一道东北传统名菜。最常见的做法就是将三样食材过油锅。
3、同时地三鲜也有蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦。蚕豆。也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗)的分类。
4、海三鲜:海参、鱼翅、干贝。一般都将其进行煲汤食用。
五、地三鲜是哪个地方的菜,地三鲜为什么叫地三鲜?
地三鲜是一道东北传统名菜。
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴,因为有三种食材混合所以叫做地三鲜
六、地三鲜指的是哪三鲜?
是土豆1个,茄子2个,青椒1个,
调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
5、加入水生粉大火收汁即可。
七、地三鲜有什么?
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。 地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头); 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。 其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。这可是道很有名的东北菜。
八、地三鲜对联?
答:地三鲜对联如下:
上联:大饼子炖江鱼家乡口味
下联:粘豆包地三鲜满洲风情。
上联:锅炒地三鲜下联:醉饮金六福
上联:大锅大碗大席面
下联:老朋老友老地方
九、地三鲜菜名?
对,是一道菜的名字,主要指土豆、茄子和辣椒这三种食材。
在吉林,地三鲜这道菜很出名。需要把土豆和茄子还有辣椒分别过油,茄子在过油之前还可以粘些土豆淀粉再进行炸制。都过油之后把三种食材汇在一起,用葱爆过之后加入盐和酱油、少许白糖进行调味,一道美味的地三鲜就做好了。
不知道除了吉林的地方,有没有地三鲜这道菜呢。
十、地三鲜盖饭?
"地三鲜"选用三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒,在搭配葱段、蒜末,不仅味道鲜浓,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
做法也很简单,茄子土豆去皮切滚刀块青椒切小块,蒜切末。
锅放油,等油热,先放入土豆块中火炸到微黄。
捞出沥干油。用锅里的油继续炸茄子,不要炸的太老。
在把做好的地三鲜浇在煮好的米饭上就完成啦。
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