马上就过年了，年夜饭的餐桌上肯定少不了这道松子鱼，这道菜寓意着鱼跃龙门，红红火火过大年。草鱼对半切开，先斜刀45度，刀刀剑毗连不断在翻转180度直接下刀切，千万不能把皮切段，切成这样就可以了。切好后加一勺盐，料酒抓拌入味，再倒入清水冲洗干净，这样能有效去除鱼的土腥味和杂质。每天都在用心教您做年夜饭，可否给个小红心鼓励下，非常感谢，沥干水分后加碘盐，两个顺产的但抓。拌均匀，让鸡蛋液裹满每一块鱼肉，裹好后丢进玉米淀粉中，再次把他们充分的抓拌均匀，让每块肉都裹着淀粉。六成油温下锅炸，用手固定，炸制金黄酥脆，出锅摆盘，锅留底油，倒入一包调制好味道的糖醋汁，他是大厨根据比例调制好的，因为很多人在家里糖醋比例掌握不好，不仅浪费了食材，还浪费了时间。大火熬至浓稠后，均匀的淋在鱼身上，再来点葱花芝麻点缀，酸酸甜甜，孩子特别喜欢。
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