昨天去舅舅家，他家种的有韭菜，所以就摘了点韭菜回家。新鲜的韭菜包饺子，或者做韭菜疙瘩都是不错的选择。说起在家里吃什么最香，无非就是马虎汤、韭菜疙瘩汤这类汤食，各种蔬菜切成小丁和面疙瘩一起咕噜咕噜煮上一锅，温暖身体，温暖胃，想来都是很温暖的。
做法：一把新鲜的韭菜清洗干净
把韭菜切碎，但不要太碎，大概2,3厘米的样子。
在切碎的韭菜里，加入一个或两个鸡蛋，再加入盐，鸡精，十三香，胡椒粉，搅拌均匀。
加入面粉，面粉的量要根据你韭菜的量来加。你可以加着试试，一次不要放太多，搅拌一下，看看面粉的量够不够，不够再加。
加入清水，进行搅拌，也是少量多次的加。
搅拌成比糊状粘稠一点既可，锅里放水烧开，用手或者勺子把这些韭菜攒成一团，并不要求大小均匀，形状圆润，你只要把它们弄成一个个的疙瘩就行，因为它的名字就叫做韭菜疙瘩。
在汤里加入少量的食盐，胡椒粉，鸡精，可以打一个鸡蛋进去搅散。
煮大概四，五分钟，韭菜就熟了，撒一把香菜，滴一点香油，就可以了。
韭菜性味甘、辛、性温，含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜疙瘩汤是一道非常接地气儿的美食，可以最大限度的品尝到韭菜的鲜味。如果买到了新鲜的韭菜，不妨试试这个做法。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
