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作为地道的北方人，面食是日常饮食中最主要的食物，虽然现在很多家庭开始将米饭也作为主要的饮食，但是面食依旧占据着不可替代的位置。
大部分北方人还是喜食面食，除了各种口味的面条、饼类等主食，最具代表性就要数包子了。包子是很多人喜欢的一种主食，一般作为早餐食用也较多，它最大的优点就是简单方便，烹饪方式也营养健康。
家里还有前几日母亲买的大西葫芦，正不知道如何吃呢，父亲提议想吃包子，我让他帮忙去街里商店买肉，以为他会买猪肉，谁知道他却买了羊肉。
他很喜欢吃羊肉，说羊肉配西葫芦也是最美味的搭配，我应他的要求给他包西葫芦羊肉馅的包子。
虽然这个季节吃羊肉不如冬季吃更有益身体，但是西葫芦与它的搭配中和了羊肉缺点，味道因为西葫芦的清爽而变得更加美味。
西葫芦具有清热解毒，减肥清热的功效，是一款对身体非常好的蔬菜。
今天分享这款西葫芦羊肉包的做法吧，肉质软嫩，鲜香美味的羊肉包
很值得你试一试哦～
食材选择
所需食材
馅料：西葫芦1个、羊肉400克、大葱1根、姜1块
面皮：面粉1000克、酵母5克、温水适量
做法步骤
第一步：准备食材。
第二步：将西葫芦去皮，从擦板擦成丝，然后撒一点盐腌半个小时，杀一杀水分。
第三步：姜葱切成末备用。
第四步：杀好水分的西葫芦挤掉水分。
第五步：将羊肉先切成片，然后再剁成肉糜，放入盆中。当然如果为了方便可以用绞肉机绞肉，但是口感不如手剁的口感好。
第六步：将葱末和姜末放进盆中，与肉馅搅拌，顺着一个方向一直搅拌，直到肉馅变粘稠为止。
第七步：肉馅搅拌均匀后，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺花椒油、适量的盐、鸡精、少许五香粉，搅拌均匀。
第八步：肉馅搅拌好以后，将西葫芦放进肉馅中，搅拌均匀。
第九步：将面粉放入盆中，加入酵母粉，倒入温水和成软硬合适的面团，和好的面团醒发至两倍大，夏天气温较高，一般2-3个小时即可。
第十步：面团发好后，取出揉面排气，取一块搓成长条，切成大小相等的剂子。
第十一步：取一个剂子擀成面皮，将肉馅放在面皮上，包起来即可。
第十二步：全部包好后，醒发15-20分钟，锅内加水，开锅后放入包子，大火蒸25-30分钟即可。
蒸好的包子喧软鲜香，趁热食用是最好的，剩余的放置晾凉即可装入冰箱内冷冻储存，吃的时候可以用微波炉或者蒸锅回温加热。
早上懒懒不想早起的话，那就提前做一些包子储存起来吧。
注意问题
- 选择肉馅时最好选择七分瘦三分肥的肉，太瘦的肉会比较干从而影响口感。
- 可以直接选择肉馅也可以选择整块肉，选择整块肉需要绞肉馅，建议最好用手剁，口感会更好。
- 面粉和成软硬合适的面团最好，太硬或者太软都会影响蒸出来的肉包。
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