一、沙姜炒鸡怎么做好吃？
主料
鸡半只
辅料
油适量
盐适量
沙姜适量
细砂糖少许
米酒半勺
步骤
1.鸡洗干净，剁成块状。
2.加入适量的盐和少许糖
3.沙姜洗干净削皮
4.切成厚片状，这样拍松的时候不会跳得到处都是，然后用刀背拍松。
5.把沙姜剁细成小粒状。
6.锅中热油。
7.放入剁细的沙姜，并爆香。
8.放入鸡块，快速翻炒。
9.炒至鸡块变色，加入适量的盐。
10.倒入适量的米酒。
11.炒至鸡熟即可出锅。
小贴士
1、剁细沙姜时很容易飞得到处都是，最好是切成厚片状后，用刀背拍松，然后再剁。2、因鸡块已经下盐稍腌过，所以加盐时注意用量。3、米酒不宜太早加入，最好是鸡块已经熟了，再下米酒，稍爆炒一下即可出锅。这样酒味已经渗入但又不会挥发掉。
二、排骨炒鸡怎么炒好吃？
排骨洗净，灼水，捞出~
清蒸20分钟，沥干水分。汁水可以用来煮菜~
清蒸期间，做酱汁~勺子这种就可以了~一勺料酒两勺酱油三勺糖四勺白醋五勺水，搅拌均匀
热锅加油加蒜加排骨翻炒~
倒入酱汁，翻炒至收汁~
装盘，撒上白芝麻~
三、姜炒鸡做法？
1:鸡肉适量姜适量
2:将鸡肉洗净撒盐.将姜块切丝备用，锅中加一点油，放去姜丝翻炒一会，将鸡肉倒进去，翻炒一分钟，加水，刚好没过鸡肉，盖上盖子，焖十分钟，翻炒至汤汁快收干时，加一点料酒和酱油，翻炒，起锅
3:这是一道很简单的炒鸡肉，味道却不简单
2.锅中只需要放一点点油，用来煸炒姜丝即可
3.鸡肉腌制一般不需要放嫩肉粉，这样的鸡肉炒出来鲜嫩可口
4.要买新鲜的鸡肉
四、脆椒炒鸡怎么炒好吃？
材料：
脆椒200克（喜欢的可以多放点），家里散养的鸡肉400克，蒜姜末10克，葱花20克，椒盐粉适量。
做法：
1.锅里热油5成时，放入鸡肉炸制金黄酥脆，捞出控油待用。
2.锅留底油爆香蒜姜末，接着放入炸好的鸡肉，脆椒煸炒，撒入葱花和椒盐粉翻炒制香即可出锅。
五、青萝卜炒鸡怎么炒好吃？
萝卜
1个
鸡
500g
辅料 4种
油适量盐适量酱油适量葱适量
烹饪步骤 6步
步骤1
准备好食材
步骤2
锅内放入适量的油
步骤3
待油烧热，放入切好的鸡肉进行翻炒
步骤4
翻炒至鸡肉八成熟放入葱花添香
步骤5
然后放入切好的萝卜一起翻炒
步骤6
翻炒至萝卜八成熟放入适量的盐酱油，即可出锅
六、香椿叶炒鸡怎么炒好吃？
春季正是吃香椿的季节，先把香椿焯水切碎，放入打碎了的蛋里，用中炒，清香可口，营养味美。
七、子姜怎么炒好吃？
子姜炒肉丝的食材：50g子姜、50g红辣椒、300g瘦肉、配料适量油、适量盐、5g味级鲜、3g香油、适量淀粉、2g五香粉、3g料酒、2g白糖、2g鸡精。
子姜炒肉丝的做法：
1、子姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，红辣椒去籽去蒂切成细丝。
2、猪肉切成细丝。猪肉加淀粉、香油、五香粉、腌制15分钟，让肉充分吸收。
3、将味极鲜、淀粉、料酒、糖和盐、鸡精加适量的水兑成芡汁待用。
4、炒锅烧热，放入油，放入肉丝，炒变色。
5、加入子姜丝和红椒丝，炒匀装盘。
子姜炆鸭
材料：鸭子1只，子姜100克，葱段20克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，冰糖2克，盐调味，老抽少许。
详细做法：
1.将鸭子处理干净后，用刀剁成小块，入锅煸炒制金黄色待用。
2.热锅冷油后，放入子姜煸炒制香时，放入炒好的鸭子，烹入白酒炒香。接着倒入适量的水，放入调味料，小火慢慢炖制入味后，撒入葱段即可出锅。
糖醋仔姜
用料
仔姜 700克
盐
