在阜阳，一说起格拉条，那是家喻户晓，很多外地朋友来到阜阳都会尝尝格拉条，感受它别样的美味。格拉条是阜阳特色小吃，在阜阳有着悠久的历史，被称为阜阳人的“意大利面”。
格拉条是阜阳方言，意思是搅拌，主要选用优质的豆芽、面粉、芝麻酱等为主要原料，根据个人口味不同可以加入花生米、荆芥、黄瓜丝和咸菜等辅助材料，最终制作出来的格拉条吃起来非常劲道，且软硬适中，再配上一碗鸡蛋汤，简直是人间美味。由于价格便宜且好吃，是老百姓首选的小吃。
在美食当道的今天，格拉条已然成为阜阳人百吃不厌的传统经典美食，成为了阜阳极具特色的风景线。
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