做凉拌藕片，焯水之前还有关键1步，藕片洁白不发黑，特别脆爽
冬季气候干燥容易上火，平时多吃些除燥去火的食物对身体有好处，比如莲藕。当季的新鲜莲藕营养价值极高，含有丰富的维生素、矿物质，可以补血益气力，增强人体免疫力。而且价格也不贵，一周我家至少吃5次。
莲藕的做法很多，冬天适合做热乎乎的莲藕排骨汤，不过一定要买对莲藕，那种表皮有麻点、颜色粉红的莲藕炖了才口感软绵。
还有不少人爱吃凉拌藕片，冬天人们都爱吃大鱼大肉来补身体，搭配一些凉拌藕片，解腻去油，非常爽口，可做好这道菜并不容易。
莲藕还有丰富的淀粉、酚类，容易被氧化，很多人刚把藕片切好就开始变黑了，导致做出来的凉拌藕片黑乎乎的，一点食欲都没有。
如果你也遇到过这些问题，那么这篇文章就对你有所帮助，今天我和大家分享一下做凉拌藕片的技巧。焯水之前，还有一步非常关键，能让藕片颜色洁白不发黑，吃起来特别脆爽，一起来看一下吧。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
