一、香辣面包蟹爆炒做法？
香辣面包蟹爆炒是一道美味的海鲜菜品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 面包蟹：2只
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将面包蟹洗净，剪开两半备用。
2. 大葱切段，姜片切片，蒜瓣切末，辣椒和青红椒切丝备用。
3. 热锅倒入植物油，加入大葱、姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入面包蟹翻炒均匀，然后加入料酒焯水去腥。
5. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，根据个人口味调整。
6. 继续翻炒均匀至面包蟹变色。
7. 加入辣椒和青红椒丝，翻炒均匀。
8. 炒至面包蟹熟透，汁水收干即可。
这样香辣面包蟹爆炒就做好了。你可以根据个人口味的喜好，调整材料的用量和炒制的时间，来达到最佳的口感。希望对你有帮助！
二、香辣黄油蟹做法？
主料
蟹，六只
青椒，一个
红椒，半个
生姜，三片
大蒜，一个
八角，一个
花椒，适量
辅料
干辣椒，适量
盐，适量
生抽，三勺
味精，适量
生粉，适量
白酒，适量
料酒，适量
醋适量
做法
1. 螃蟹刷子刷一下
2. 切成两半
3. 用盐，白酒，生粉腌十分钟
4. 全部材料切好备用
5. 三勺生抽，适量料酒，生粉，醋加水调成汁
6. 热油下螃蟹煎炸一下捞出，这里油比平时炒菜多一些
7. 下姜，蒜，八角，花椒，干辣椒炒香
8. 加一勺豆瓣酱炒出红油
9. 下螃蟹翻炒，加入碗汁
10. 加青红椒，味精焖一会关火
三、香辣太子蟹做法？
用料
太子蟹 2只
干辣椒 10个
花椒 30粒
蒜 10粒
葱 3棵
姜 5片
辣炒太子蟹的做法步骤
步骤 1
太子蟹用牙刷刷洗干净，主要刷蟹钳、爪子、肚子。
步骤 2
把蟹壳去掉，去掉黑色的胃和脏东西，切块。
步骤 3
腌制，黄酒少量，白酒少量，姜片，花椒，老抽，生抽。
步骤 4
锅里倒油烧热，放入蒜、辣椒炒香，加入豆瓣酱，少量白糖，倒入螃蟹炒几分钟后，加水没过螃蟹，放葱，汤汁浓稠时出锅装盘即可。
四、香辣青花蟹做法？
.
先用牙刷把螃蟹刷洗干净
2.
把螃蟹肚子下面的肚脐剪掉,冲洗干净
3.
把他们一刀两断,用刀背把蟹钳敲碎
4.
蒜切片,姜切片,干辣椒剪成段。锅内放油,烧热后,放入蒜片、姜片和干辣椒爆香,放入香辣酱炒出红油
五、香辣帝王蟹做法？
步骤
1. 首先，切螃蟹。 因为帝王蟹太大，必须要按照蟹的关节进行分割。蟹的每个蟹腿关节都要先斩断，并用剪刀剪开下侧软壳以便入味。蟹钳留红色的壳子（带毛刺），尽量去掉下侧的壳子 露出蟹肉。
2. 由于可能经过冷冻运输，切好螃蟹以后需搁置让蟹腿中的冰融化排出。由于帝王蟹买的时候已经是熟的，所以不用担心口感。
3. 切红椒和洋葱。蒜留内皮，稍微拍一下。蒜和八角还有干辣椒装好，红椒单独装好。
4. 冷锅放油，温热后加入八角大蒜干辣椒炒香。
5. 放入帝王蟹，慢慢翻炒，加入小半碗清水，加锅盖闷一下。以便壳内蟹肉升温。
6. 加锅盖焖到半分钟，翻炒一下蟹后再焖，留意锅中汁水高度，酌情加水，避免糊锅。
7. 待蟹肉基本微烫，加海鲜汁（李锦记，微甜）洋葱块，生抽，老抽翻炒均匀后加锅盖入味，调中火，再焖半分钟。
8. 蟹肉及易吸汤汁，不宜焖过久。加入红椒，盐和糖。翻炒均匀待红椒温度足以烫手即可盛出。
六、香辣扁蟹的做法？
处理螃蟹，去掉内脏，切块，芹菜切小段，葱白切段，锅中倒入少许火锅底料，炒出红油后下螃蟹，加入小半碗水，小火焖5分钟，加入葱白和芹菜，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
七、香辣呛蟹的做法？
1.螃蟹剥去盖子，再剪掉鳃后洗净，起一锅水，待它煮沸后将洗净的螃蟹放入锅中汆烫至熟，即可捞出用冷水沖凉，备用。
2.再将作法1放凉的螃蟹拿出后，将蟹?尖切掉，蟹箝拍裂，再将蟹切小块后，备用。
3.再将作法2的蟹块依序排入容器中。
4.把辣椒、姜切细丝放入作法3蟹盘中，再洒上盐
5.再把虾油倒入作法4的蟹盘中。
6.高粱酒倒入作法5的蟹盘中，盖上盖子后放入冰箱的冷藏室放一天后再移入冷冻库冰一天，食用时略为退冰即可食用。
八、香辣膏蟹的做法？
食材清单
膏蟹 6只 、 豆瓣酱 300g 、 大蒜 3只 、 姜 50g 、 老干妈 3勺 、 生抽 少许 、 白糖 少许 、 干红辣椒 若干 、 花椒 若干 、 料酒 若干 、 淀粉 若干
烹饪步骤
步骤1
将3头大蒜于姜片按2:1比例切碎，与300g豆瓣酱放入香油混合腌制1小时
步骤2
将蟹去壳后斩成6段，钳子敲碎，裹上淀粉备用
步骤3
将大蒜 红干辣椒 花椒 用油熬出香味后，滤出油备用
步骤4
将蟹用中火，用沥出的花椒大蒜油，煎3分钟成金黄色捞出待用。
步骤5
用剩下的油放入腌制好的豆瓣酱大蒜姜末料炒香，放入白酒和生抽，糖3勺，放入炸过的蟹翻炒，放入沥出的油炸辣椒花椒若干，放入3勺老干妈，翻炒收干，起锅。
九、香辣兰花蟹的做法？
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮
辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；
3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；
4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；
5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。
十、香辣醉蟹脚的做法？
1/8
把大蒜，生姜，辣椒准备好。
2/8
蟹脚洗净，敲裂
3/8
下油
4/8
中小火烧出香味
5/8
倒入蟹脚翻炒。
6/8
倒入米酒，老抽，白糖，盐，胡椒，八角等。
7/8
翻炒均匀后，盖锅盖闷煮一下入味。
8/8
收汁出锅
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