一、鲜米粉的做法简单又好吃?
用料
新鲜米粉 一小盘
热水 适量
⭐料汁⭐
生抽/味极鲜 2勺
蚝油 1勺
糖 1小勺
鸡精/味精 1小勺
老抽(调色,可不放) 1小勺
清水 半小碗
⭐配菜⭐
肉丝
青菜
葱姜蒜
完全不油腻:超简单快手炒粉的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
新鲜米粉热水泡1-2分钟后装盘
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
⭐调料汁 1.先放蚝油,手抖放多了就少放一勺生抽 2.清水多少都可以,差不多半碗最多 3.最后加清水用筷子拌匀 ⭐提前切好葱姜蒜,配菜
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.起锅烧热油,油温差不多手放在锅上方有热度 2.转小火,放葱姜蒜炒香 3.转中火,放肉快速炒到半生不熟 (如果油少锅内有点干)倒一勺料汁下去 4.放配菜,大概炒30s左右,看蔬菜的量,炒到收缩就行 5.放米粉 翻炒几下之后,将剩下的料汁分次倒入(取决于做的量,如果是4勺清水,那分两次倒入;水多就分三次) 5.收汁 收汁以前尝一下味,淡了加半小勺鸡精/半勺味极鲜or酱油。 咸了,加点水。 6.收汁的过程中还可以加辣椒粉孜然之类,加了以后会有路边摊的口感hhh 最终成品取决于个人喜好,喜欢干一点的话,收干一点。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎蛋不粘锅秘籍 1.要么油多。 2.要么倒一圈油之后用油刷把刷一遍 最重要的是 ⭐油一定要用大火烧到很热,快冒烟的状态(这个温度多把握一下,如果冒烟了再转小火很容易焦掉) ⭐这个时候转小火 ⭐快速倒入鸡蛋 这样煎出来的鸡蛋就不会粘锅了 参考的是煎鱼的方法
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
收汁比较干的状态
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
带汤水版本
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒年糕
二、海鲜蔬菜一锅鲜的做法?
1、食材:蛤蜊适量、文蛤适量、蛏子适量、虾适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。
2、准备好食材,把这些食才,除虾以外,放淡盐水浸2个钟头,再用刷子洗干净。
3、锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,放下蛤蜊,大火煮开5分钟。
4、再把团蟹,花蛤,蛏子放下去,煮3分钟。
5、待蛤蜊壳开,团蟹壳红,撇去汤汁浮沫。
6、放入胡椒粉,关火,用漏勺把这些贝类捞起。
7、放入大碗,稍微过1分钟,把原汁舀入大碗,(注意锅底有一些沙子)撒上葱段即可。
三、10种海鲜一锅鲜做法?
主料:大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆。
辅料:金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份。
做法
1、备好高汤,闸蟹,明虾,豆泡,鱼丸,蟹柳,菠菜,金针菇,薯粉。
2、高汤加热煮开,下薯粉。
3、再下鱿鱼丸同煮。
4、鱿鱼头用开水泡发开备用。
5、将泡洗好的鱿鱼头下锅。
6、煮至汤底要开时,再加入细盐。
7、汤底开后,再将豆泡下锅。
8、再将蟹柳下锅。
9、煮至汤底重开,再将处理好的蟹及虾下锅。
10、同样煮至汤底大开,再将金针菇及菠菜烫下去即可。
11、海鲜一锅鲜就好了。
四、海鲜一锅鲜最正宗的做法?
食材:鱼丸200g、鸡翅400g、河虾400g、蟹柳400g、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量、料酒适量
方法/步骤:
1、鸡翅用刀剁成块,用水焯一下,去血沫;鱿鱼洗净打花刀,用水焯一下,成鱿鱼卷;蚬子吐净沙后,用水煮一下,去壳。青虾剪去须,挑去肠,用水略煮一下
2、锅内倒油烧热,将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒,煸炒至表面金黄色盛出
3、起锅,倒油,放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒,小火煸炒
4、炒至出红油
5、将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟
6、倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟,添少量的水中火焖制6分钟
7、到入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后,将蟹棒放入,焖制2分钟,加盐调味即可
五、海鲜乱蒸一锅鲜正宗做法?
材料:海参150克、虾20克、熟鸡肉25克、熟蛋清25克、冬笋20克、火腿15克、大白菜2棵、盐2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、葱3克、姜2克、鸡汤300克、淀粉4克。
练习:
1.海参洗干净拿过来,掰一刀,换成大蝴蝶片。冬笋切片,蛋白切片,火腿略切片,大白菜一分为二,鸡肉切片,虾仁去大小。
2.海参和竹笋用清水泡透,白菜用开水焯一下,虾仁用温油抹平。
3.锅内放油,爆香葱姜,放入高汤,放入海参及以上辅料,加入调料调味,烧开后撇去浮沫。
4、将汁勾芡成香油,放入汤盘,撒上虾仁即可。
六、海鲜乱炖一锅鲜专业做法?
各类海鲜、蔬菜洗净切配,虾头取下备用;
步骤 2
量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架(放在盆底,防止底部的菜糊了);
步骤 3
白萝卜厚切铺在脸盆底,土豆一样厚切往上铺,鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上;
步骤 4
五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内;
步骤 5
利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼,半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐,全熟后出锅备用;
步骤 6
锅不要清洗直接炒虾头,出香味后加水熬制海鲜高汤(汤多了可以炒菜用),在这个步骤要加适量盐;
步骤 7
把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤(盆的三分之二)开大火;
步骤 8
摆上炒制的鲍鱼和目鱼,盖上锅盖,开锅后约十五分钟左右关火,加葱段即大功告成啦。
七、海鲜乱炖一锅鲜正宗做法?
食材清单
螃蟹 一只 、 蛤蜊 250g 、 虾 250g 、 皮皮虾 250g 、 娃娃菜 150g 、 金针菇 150g 、 淡菜 200g 、 葱花 5/6片、 一棵香菜切段 、 小米椒 2个 、 郸县豆瓣酱一勺 、 蚝油 一勺 、 料酒 2勺 、 大蒜 3瓣 、 青椒 1个 、 生姜4/5片 、 八爪鱼 250g 、 糖 1勺,盐两小勺。
先将食材洗净。
锅烧热,加少许油,油热后,放入郫县豆瓣酱,大葱、蒜、生姜、干辣椒煸炒。
然后加皮皮虾、虾、八爪鱼、螃蟹,料酒翻炒,加一小碗水,烧开5分钟。加淡菜、蛤蜊,金针菇、娃娃菜(或者其他叶菜)加糖、蚝油,盐,翻炒5分钟。
最后加青椒、生菜、小米椒出锅。
成品图
八、海鲜杂鱼一锅鲜的做法大全?
原料:鲶鱼、罗非鱼、胖头鱼、面粉、玉米粉、白菜、五花肉、粉丝、黄豆面、老面、碱面、水、辣椒、水、苏打粉、植物油。
做法步骤:
第1步、杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的,所以要提前发。先把70克老面加150克面粉和80克水揉成面团再发酵4个小时左右;
第2步、把玉米面、黄豆面、苏打粉和10克面粉加水和成面团,也发酵一下,这个大约半小时就好;
第3步、白菜、鱼清洗干净(鱼尾巴是胖头鱼,鱼头切下来蒸了),鱼剁成6cm左右的大段,炒锅中煎至两面金黄;
第4步、炒锅放油,油热放入五花肉、糖、豆豉、葱姜蒜,煸炒至肉表面断生,盛出;
第5步、原锅不用洗,铺上洗干净的白菜叶,把炒好的五花肉倒进去;
第6步、把煎好的鱼下锅,放入酱油、醋和其他的调料和粉丝,添水把鱼没过为止;
第7步、盖盖子大火烧开,转小火慢炖15分钟(等待的时间处理花卷和饼子);
第8步、把碱面均匀撒在案板上,取出发酵好的花卷面团,把碱面均匀的揉到面里,揉好醒5分钟左右;
第9步、把花卷面团擀成大片,抹一层植物油,卷起,然后分成相同质量的剂子;
第10步、取一个剂子压扁、拉长,再拧成花卷生坯;
第11步、取出饼子面团,分成像花卷一样大小的剂子,再沾着水搓成像这样的饼子生坯;
第12步、掀开炖鱼的锅盖,先把盐撒上,再把做好的花卷和饼子生坯贴到锅边,盖上锅盖再炖15分钟即成。
九、海鲜乱焖一锅鲜正宗做法?
食材清单
螃蟹 一只 、 蛤蜊 250g 、 虾 250g 、 皮皮虾 250g 、 娃娃菜 150g 、 金针菇 150g 、 淡菜 200g 、 葱花 5/6片、 一棵香菜切段 、 小米椒 2个 、 郸县豆瓣酱一勺 、 蚝油 一勺 、 料酒 2勺 、 大蒜 3瓣 、 青椒 1个 、 生姜4/5片 、 八爪鱼 250g 、 糖 1勺,盐两小勺。
先将食材洗净。
锅烧热,加少许油,油热后,放入郫县豆瓣酱,大葱、蒜、生姜、干辣椒煸炒。
然后加皮皮虾、虾、八爪鱼、螃蟹,料酒翻炒,加一小碗水,烧开5分钟。加淡菜、蛤蜊,金针菇、娃娃菜(或者其他叶菜)加糖、蚝油,盐,翻炒5分钟。
最后加青椒、生菜、小米椒出锅。
十、电饭煲海鲜乱炖一锅鲜的做法大全?
在网上挑选好各种海鲜的底料,有懒人式的火锅底料,也可以只用简单的盐和油。切好的姜丝和洋葱等铺在最底层,海鲜逐一放下锅,再放调味料,然后开启蒸煮模式。
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