一、凉拌粉丝怎么凉拌好吃？
介绍二个方法，一个是不辣的，一个是酸辣的。都是不用麻酱的方法，这个更利落，清爽。
一： 不辣的做法：
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
做法：
1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。就可一吃啦
注意："凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
二： 四川凉拌酸辣粉丝：
材料：粉丝（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成
蒜泥、
调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油
做法：
1。粉丝以凉水浸泡片刻，发开；
2。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下,注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉；
3。粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；
提示：
生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味。
还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。
二、凉拌青菜的说说？
【凉拌青菜】
【步骤】1、准备食材：一把青菜，一袋茄汁焖豆，半个彩椒。如果将青菜换成菠菜，或者芹菜，这道菜也是非常好吃的。
2、锅中烧水，水开之后加入一勺盐和一勺食用油。这样烫出来的青菜颜色翠绿还爽口。
3、将清洗干净的青菜，分次放入开水中烫至变色。不要一次性全部倒进锅里，分次烫，更能保证青菜的口感。
4、烫好的青菜过凉水，这样青菜口感清脆。
5、青菜挤干水分切碎，加入切碎的彩椒和茄汁焖豆。茄汁焖豆是真空包装的，开袋直接食用。
6、加入生抽、蚝油、香油拌匀就可以了。
非常简单的一道快手凉拌青菜，开胃爽口，尤其适合天热了吃。关键是好吃不怕胖！
三、那些青菜可以凉拌？
水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。
由于不需要经过高温烹制，挑选时注意食材的新鲜。
凉拌菜所选蔬菜必须新鲜，制作时也必须冲洗干净，或开水烫一下，可以大大减少附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。
四、什么青菜凉拌好吃
那青菜凉拌好吃，我想最好吃的应该是菠菜，黄瓜，茼蒿都好吃
五、凉拌粉丝特点？
此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味
六、凉拌粉丝黄瓜？
1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。
七、青菜粉丝的做法？
做法步骤
1· 粉丝用凉水泡软。尽量不用热水，更别焯水。
2· 肉切成丝，加入适量的淀粉酱油抓匀。
3· 青菜洗干净切小段，胡萝卜切丝，大蒜切末。
4· 热锅凉油，油温成热，先放胡萝卜丝肉大蒜炒至肉丝变色。
5· 放入青菜茎快速炒到茎表面微皱。
6· 放入叶子，粉丝，倒入酱油，适量的盐
7· 用筷子挑起翻拌均匀就可以出锅了。
8· 粉丝筋道，丝丝不粘不坨，入味好吃。
八、凉拌油菜头，家常凉拌小青菜方法？
主料: 青菜350克
辅料: 香油适量，盐适量，醋适量，鸡精适量，酱油适量
做法:
1.准备青菜，剥洗干净。
2.然后准备清水，煮一下青菜。
3.青菜捞出，盛入碗中。
4.加入盐。
5.加入酱油。
6.加入醋。
7.加入鸡精
8.加入香油。
9.然后拌匀，即可。
九、夏季凉拌青菜有哪些？
夏季是蔬菜很丰富地季节，可以用来凉拌的蔬菜很多。如，凉拌苦瓜、凉拌蒜泥黄瓜、金针菇拌黄瓜、凉拌木耳黄瓜、金参（胡萝卜）拌芹菜、凉拌空心菜、麻酱拌菠菜、金钩（海米）莴笋、凉拌西生菜、凉拌苦苣等等。
十、凉拌云青菜做法大全？
主料
醋两大勺 味极鲜一大勺
大蒜一头 白糖少许
食用盐少许
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
凉拌云青菜的做法步骤
1. 用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净
2. 水烧开后，淖水，绰大一下，不然留生口不好吃
3. 过凉水～
4. 攥一下，沥干水～
5. 用刀切两下～
6. 蒜泥，味极鲜，米醋搅拌均匀后倒入，撒入盐和白糖。喜欢香味的可以加点水麻汁或者香油，
7. 淖菜的水不要弃之不用，我用之煮了俩鸡蛋，正好老婆喜欢溏心鸡蛋，别有一番风味～老婆也打好了豆浆，听着雨声，素食晚餐开动咯
小贴士
云青菜一定要取嫩芽
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