一、黄磊做的红烧肉？
材料
五花肉400g、小土豆12个、冰糖25g、干辣椒4个、八角1个、桂皮1小片、香叶两片、小葱2棵、姜1块、料酒15ml、生抽15ml、盐少许、油少许
做法
1.小土豆洗净沥干水分，五花肉切成2厘米见方的小块，姜切片、小葱洗净打成葱结；
2.炒锅放少许油烧热，放入五花肉用中小火煸至表面微黄析出油脂，捞出五花肉备用，然后放入小土豆用煎五花肉的油煎一下盛出；
3.锅留底油，加入冰糖和少许水烧开，用小火不停的搅动，至冰糖融化至焦黄色后，到入一碗开水搅匀就成糖色水，盛出备用；
4.，锅放入少许底油，放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸香，倒入糖色烧开，放入五花肉，下五花肉块翻炒上色，调入料酒、生抽、盐翻炒均匀，
5.倒入开水没过五花肉，大火烧滚后转小火慢炖1个小时，放入炸好的小土豆再继续炖煮30分钟，最后汤汁浓稠即可。
二、黄磊做的豆腐鹌鹑蛋红烧肉？
把五花肉切成块焯水，然后放到锅里炒糖色，在把鹌鹑蛋和干豆腐和放到里边小火慢炖就可以。
三、黄磊红烧肉做法评测？
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3.用凉水下锅
4.水开后把肉块儿煮5分钟。
5.捞出，控净水份备用。
6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7.倒入细砂糖。
8.煸炒糖色。
9.煸炒到微黄色即可。
10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11.并开始出油后烹入黄酒。
12.倒入酱油翻炒。
13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15.然后，放入葱段、姜片、香叶
16.最后放入冰糖。
17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19.放少许盐，然后用旺火收汁。
四、黄磊土豆红烧肉做法？
1、原料：土豆、青椒、里脊肉、玉米油、生抽、蒜、干辣椒各适量。
2、土豆去皮切丝洗净用水浸泡，去除淀粉。
3、青椒切丝。
4、里脊肉切丝。
5、肉丝用生抽，料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀。
6、起锅放油先滑炒肉丝。
7、炒熟盛出备用。
8、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
9、下入青椒土豆丝翻炒，烹些黄酒。
10、待土豆青椒炒熟后倒入炒好的里脊肉丝。
11、炒匀，调味，放盐，鸡精即可
五、板栗红烧肉做法黄磊？
食材清单加入采购清单
板栗 10-15颗 、 五花肉 300克 、 白糖 3勺 、 生抽 3勺 、 味精 1勺
烹饪步骤
步骤1
备好所需食材
步骤2
将肉切块，可以切成大块点
步骤3
将肉放入锅里3分钟煮熟
步骤4
锅里放少许油和2勺糖中火慢慢煮冒烟
最后一步
待糖煮冒烟的时候放入过了水的五花肉用力翻炒，炒出少许油在放入3勺生抽1勺味精翻炒上色均匀再加入3碗清水没过肉同时倒入板栗中火煮滚在小火慢慢熬煮20分钟至汤汁浓稠即可出锅
六、黄磊的红烧肉做法？
黄磊红烧肉的做法步如下：
准备材料：五花肉 800克、姜 20克、冰糖 少许、酱油 少许、盐 少许、八角 少许、料酒 少许、植物油 少许、食盐 少许。
1、第一步把准备好的五花肉用刀切块，姜切片，放一旁备用。
2、往锅内倒入准备好的水，五花肉，料酒，使用大火煮开，将五花肉焯水，捞出备用。
3、接着往锅内放入适量的油，大火加热，放入准备好的冰糖，小火翻炒。
4、翻炒均匀，直到用铲子将冰糖炒化。
5、然后锅内放入五花肉，用铲子快速翻炒均匀。
6、锅内放入姜片，翻炒几下。
7、接着锅内倒入准备好的酱油，盐，八角还有热水，等待水煮开后转小火炖半小时。
8、半小时后出锅装盘，这样红烧肉就已经做好了。
七、蒸红烧肉做法黄磊？
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3.用凉水下锅
4.水开后把肉块儿煮5分钟。
5.捞出，控净水份备用。
6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7.倒入细砂糖。
8.煸炒糖色。
9.煸炒到微黄色即可。
10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11.并开始出油后烹入黄酒。
12.倒入酱油翻炒。
13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15.然后，放入葱段、姜片、香叶
16.最后放入冰糖。
17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19.放少许盐，然后用旺火收汁。
八、啤酒红烧肉做法黄磊？
一、食材：
主料： 五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。
调料： 姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。
二、步骤：
1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。
2.锅内放油，放糖炒糖色儿。
3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。
4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。
5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。
6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。
7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。
九、冬笋红烧肉做法黄磊？
1. 将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块,葱去皮洗净，切小段,姜去皮洗净，切成细丝
2. 取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油
3. 转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色
4. 倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂
5. 放入盐调味，收干汤汁，出锅即可
十、红烧肉砂锅做法黄磊？
1.
将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。
2.
盖上盖子大火烧开，关小火焖。
3.
焖至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。
4.
倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。
5.
大火开盖子烧至差不多收汤，放入冰糖，再翻炒。
6.
至冰糖融化，汤汁黏稠即可。
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