一、虾米和虾米皮的区别？
1、定义不同，虾皮指的是毛虾的干制品，有生的干虾皮，还有熟的干虾皮。虾米指的是用羊毛虾、鹰爪虾、周氏新对虾等加工出来的熟干品。
2、主要营养成分不同，虾皮主要营养成分是蛋白质、矿物质、碘元素铁等。虾米主要营养成分是蛋白质，维生素a等。
3、结构不同，虾皮没有去皮，虾米是去皮的。
二、虾米皮粥做法？
早上喝粥是一个很好的选择，但是营养也要跟上哦，美味的虾头粥给了我一个新的灵感。我准备把虾米也用油炸一炸试一试。估计这个美味也很不错！正好家里有多余的剩米饭，为了解决这个剩饭煮粥也很好！
用料
虾皮 一把
隔夜米饭 一小碗
盐 少量
水 适量
鸡蛋 1个
生抽 1勺
鸡精 适量
小葱 1根
香油 1勺
食用油 适量
美味营养的虾皮粥的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内倒入适量油，小火将鸡蛋打散翻炒，盛出备用。锅内再倒入少量的油，将虾米放入锅中翻炒微黄， 盛出备用
三、虾米皮怎么储存？
1.虾皮洗干净，放入锅中，加适量的盐
水，等水开后将虾皮捞出，放容器沥干水 1分，再放入塑料袋里密封起来；
2.将虾皮风干，放密封袋中，再放几瓣去皮的大蒜，封好袋口
3.将虾皮洗干净，把虾皮 在锅里小火彻底烘干，再分装到冰箱中保存
四、虾米皮是什么？
虾米皮是指从虾米的身体表面剥下来的浅色薄膜，一般是将虾米晒干后，轻轻地剥下来。虾米皮可以用来烹调各种海鲜汤、炒菜和烧烤等美食，在北方地区，虾米皮也常用来制作灌汤包。虾米皮富含蛋白质和钙质，具有营养价值，因此在一些地方，虾米皮也被用来做药用。
五、虾米皮炸酱做法？
步骤 1
干辣椒用开水浸泡10分钟，然后去蒂剁碎成末，大蒜拍破去皮、生姜去皮、红葱头去头尾洗净，然后均切碎成末。
步骤 2
锅内放油，烧至大约四五成热，放入姜末、蒜末、红葱末，中小火，慢慢炒至微微发黄。
步骤 3
放入干辣椒末，小火，炒出辣味
步骤 4
放入虾皮，小火，炒至虾皮酥香
步骤 5
放入辣豆瓣酱，小火，炒匀出红油
步骤 6
放入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉炒匀。
步骤 7
关火，待放凉后装入干净的瓶中放冰箱冷藏保存。
六、虾米皮和虾米仁有啥区别？
虾米皮有两层含义：一是指虾皮。虾皮主要是由毛虾加工制成，毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。二是指虾糠。虾糠是经加工出虾仁后剩下的虾米的皮，可用来做饲料。
虾米仁又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米仁是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米仁之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。
七、鲜虾米皮如何存放？
方法一：保鲜袋
把买来的鲜虾剪去虾须和头上的刺（以免扎破袋子失去保鲜）,摆直放入保鲜袋。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。
不过，这种方法保鲜袋容易破,毕竟不能完全保证剪须和刺很彻底。再说，就算剪的彻底，虾身也容易戳破保鲜袋。保鲜袋破了后虾就不新鲜了,会变干、也容易串味,时间长了口感也会发面。
方法二：塑料瓶
将鲜虾一只只装在空饮料瓶里,虾装满为止，但不要装的太满。再将瓶子灌满水,拧紧瓶盖,放冰箱冷冻。
这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴，也不会串味。吃之前取出需食的一瓶提前用凉水浸泡解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一般一瓶正好做一盘，非常方便。
方法三：保鲜盒
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。
但缺点是保鲜盒的大小不一定合适,有时虾多盒小，有时盒大虾少。吃的时候还要全部解冻,一次吃不了又得从新冷冻起来。而且再次冷冻后,鲜度和口感就要差许多,折腾的次数越多越不好。
八、无皮虾米的做法？
虾米一般比较干，需要提前浸泡一晚上，可以用它来炒西葫芦吃
九、虾米皮是什么虾？
虾米皮就是由海里的小虾子晒成的虾皮
十、虾米皮的做法大全？
1.准备食材：松花蛋2个，黄瓜1根，虾米适量，豌豆苗适量，高汤适量，白胡椒适量，食盐适量，料酒适量
2.金勾用温水泡五分钟后加料酒和皮蛋隔水蒸五分钟，皮蛋晾凉剥壳，每个切成四瓣，黄瓜洗净后切成棱形片，豆苗洗净备用
3.在汤锅中放入高汤煮开（没有高汤的，可以放清水，但需要最后多调味）
4.汤开后下入皮蛋稍煮开后，放入黄瓜稍煮，汤再开后放入豆苗煮1分钟
5.放入金勾后煮1分钟，调入白糊椒粉、盐即可
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