一、怎样做出更好吃的炒鸡腿？
1、土豆鸡腿原料：六个鸡腿，小土豆4个。做法1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。
2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。
3、倒入酱油，料酒翻炒几下。
4、加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。
5、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。2、红烧鸡腿材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料做法：1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
二、不切烂整个鸡腿怎么炒才最好吃？
不切整个鸡腿炒不熟，可以炖或者炸
三、怎样炒鸡腿？
方法/步骤
1
青椒清洗干净后去筋及籽，切成一厘米见方的青椒块，装盘待用，大蒜切片、姜切片待用。
2
鸡腿清洗干净，剔除骨头切成一厘米左右的肉块（如果刀具允许可以不剔除骨头直接剁成一厘米左右的肉块）。
3
用锅烧开水，水烧开后把鸡腿肉放入锅中进行打焯，等到开水表面浮出油沫时捞出鸡腿，沥干水分待用。
4
锅中加少量植物油加热，待油温达到七成热时加入少量十三香及姜片、蒜片爆锅，之后加入切好的鸡腿肉翻炒。
5
翻炒均匀后加入料酒及酱油（最好放入老抽，如果没有可以用酱油或生抽代替，只是颜色稍差），炒至肉色金黄，加入事先切好的青椒。
6
加入青椒后炒至均匀，之后加入盐和味素，炒几下后出锅。
END
四、鸡腿炖金针菇怎样炒好吃？
步骤 1
鸡腿洗净切块，不用把骨头切断，把周边的肉切点下来就好，用料酒酱油生姜腌制2小时，时间自己把握就好了，我放假比较闲。。。
步骤 2
把鸡腿再洗一洗，把锅烧热，放油，放蒜，放鸡腿，煎一下，差不多快熟了放酱油，料酒，麻油，胡椒粉，拌匀盖锅盖。
步骤 3
大概10分钟后放入洗净去根的金针菇，我放了好多，因为喜欢吃，拌一拌盖锅盖，出锅前再加葱，因为喜欢葱的颜色，不然太单调了。
五、怎样做小鸡腿才最好吃呢？
步骤/方式一
先做酱汁：一勺料酒
步骤/方式二
2勺生抽
步骤/方式三
1勺老抽
步骤/方式四
一勺蚝油
步骤/方式五
少许白胡椒粉
步骤/方式六
一勺蜂蜜
步骤/方式七
拌匀备用
步骤/方式八
鸡腿前后划两刀
步骤/方式九
鸡腿加入酱汁拌匀，腌制半小时
步骤/方式十
马克西姆不粘锅中加入食用油烧热，倒入蒜末炒香
步骤/方式十一
加入鸡腿煎至两面金黄
步骤/方式十二
倒入酱汁翻炒均匀
步骤/方式十三
加入一小碗清水
步骤/方式十四
大火煮开转中火熬一会，最后大火收汁即可
步骤/方式十五
撒上白芝麻出锅
步骤/方式十六
成品
六、鸡腿怎么炒最好吃？
1、土豆鸡腿；原料：；六个鸡腿，小土豆4个。；做法；1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。；
2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。；
3、倒入酱油，料酒翻炒几下。；
4、加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。；
5、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。；2、红烧鸡腿；材料：；鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料；做法：；1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。；3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
七、怎样炒马铃薯才爽脆好吃？
马铃薯俗称土豆，由于其食材本身含有大量淀粉，所有一炒就沾锅。
为了防止沾锅，让土豆炒出来脆脆的，需要提前切好土豆丝浸泡在凉水中10分钟左右，捞出来控干水份再炒，这样就不会沾锅，炒出来吃起来也比脆脆的。
当然有的人还是喜欢土豆本身炒出来粘些，就直接切好拿来炒就好。
八、怎样炒牛肉才嫩好吃？
炒牛肉要嫩滑可口，可以按照以下方法进行操作：
1. 选用嫩滑的牛肉，比如牛里脊或雪花牛肉，尽量避免使用筋膜较多的部位。
2. 将牛肉切成片，用刀背轻轻拍打牛肉，破坏其纤维组织，这样可以让肉里的肉汁释放出来，吃起来更嫩滑。如果是牛里脊肉，可以找一根擀面杖轻轻拍打效果更好。
3. 切法上，要横着切，即刀刃和牛肉的纹理呈九十度切下去，把纤维切断，这样牛肉片就好咬的多了。如果顺着切，肉就不会嚼不动了，会比较嫩。
4. 腌制时可以加入盐、酱油、啤酒等调味料，以及淀粉和蛋清，这样可以保持牛肉的水分，口感软嫩。
5. 用冷油加热平底锅，低温煎炸牛肉，这样牛肉就会滑嫩。如果温度太高，就直接炸了。
6. 炒菜时要快速翻炒，以免炒糊。在炒菜过程中加入适量盐、蚝油、生抽、鸡精等调味料，以及适量米酒，快速翻炒半分钟，让食材充分入味，最后撒上适量孜然粉即可。
以上是炒牛肉嫩滑可口的方法，希望对您有帮助。
九、西红柿怎样炒才嫩好吃？
西红柿吃法很多，最常见的西红柿炒鸡蛋，西红柿炖牛肉，西红柿炖豆腐 等等。西红柿想要嫩加点醋就可以了
西红柿炒鸡蛋，去皮，切块，起锅炒鸡蛋，另起锅烧油加入葱蒜爆香加入西红柿炒至出汤加一点醋，加盐，糖，生抽加鸡蛋，翻炒均匀出锅
西红柿去皮，放入料理机里打成西红柿浓汁，把西红柿浓汁下入锅里开小火炖煮不，加盐，白糖，很好喝的西红柿浓汤。
十、南瓜怎样炒才最好吃？
一、香葱炒南瓜
原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法：
1、将南瓜去皮，切成片。
2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香。
3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒。
4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。
5、放入盐，炒匀。
6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。
7、撒入香葱，即可出锅。
二、清蒸南瓜
原料：南瓜一个
做法：
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
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