一、麻辣海鲜锅的家常做法？
用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）
调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根）。
自制麻辣香锅做法：
1、锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。
3、另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。
4、锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。
5、喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。
二、麻辣香锅的做法，麻辣香锅家常做法，麻辣香锅怎么做？
麻辣香锅的人越来越多，开一家美味佳麻辣香锅店必将受到大众的欢迎，也必将迅速在各地出现。麻辣香锅所到之处，常常是满座，食客吃的尽兴，老板是眉开眼笑，麻辣香锅让很多麻辣香锅培训班学员赚到人生的桶金，这主要是以于麻辣香锅味道绝仳，人人家吃以及麻辣香锅的独特文化吸引力，同时开麻辣香锅店，投资小难以模仿，使得麻辣香锅店开业就盈利。辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，麻辣香锅以麻辣鲜香油混搭为特点。
三、家常麻辣香锅的家常做法？
材料
排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
做法
1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。
3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。
4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。
6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。
四、麻辣香锅的家常做法？
1/29 准备所需的食材
2/29 全部摘洗干净
3/29 准备所需的各种调味料
4/29 清理虾,剔除虾线
5/29 切开虾背
6/29 姜切片
7/29 蒜瓣切片
8/29 葱切段
9/29 香菇切块
10/29 藕切片
11/29 茼蒿切段
12/29 香菜切小段
13/29 肠和鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分
14/29 虾和鱿鱼煮熟，捞出清洗干净，沥干水分
15/29 所有蔬菜一一焯水，过凉水，挤出水分
16/29 锅热后倒入油
17/29 放入八角、桂皮、葱姜蒜爆香
18/29 放入干红辣椒和白糖
19/29 放入熟白芝麻、麻椒、郫县豆瓣酱
20/29 煸炒出红油
21/29 放入虾和鱿鱼
22/29 放入肠和鱼豆腐
23/29 放入鹌鹑蛋，翻炒均匀
24/29 放入所有的蔬菜
25/29 翻炒片刻
26/29 小火慢炒使其入味
27/29 撒入一点点盐，翻拌均匀，关火
28/29 一道美味的麻辣香锅就做好了。
29/29 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
五、麻辣海鲜锅怎么做好吃，麻辣海鲜锅的家常做法？
步骤1
准备材料。螃蟹去内脏，洗净，剁小块。 蛤蜊刷洗干净，墨鱼去内脏，洗净。莲螺刷洗干净。芦笋切小段，南瓜切片，芹菜切段，莲藕切片。葱切段，小葱切段，辣椒切小段。蒜切片。虾洗净，去虾线
步骤2
锅里烧开水，将蛤蜊煮开口，捞起。莲螺煮10分钟，捞起，墨鱼焯烫一下，捞起
步骤3
辣味豆豉和自制香辣酱（郫县豆瓣酱）混合
步骤4
生抽、黄豆酱油、鸡汁、盐、白胡椒粉混合均匀
步骤5
螃蟹块裹上面粉，拍去多余的面粉
步骤6
油锅烧至5-6成热，放入螃蟹块炸至酥脆，捞出。虾炸至酥脆，捞出。南瓜也炸一下
步骤7
油锅烧热，小火，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒，煸炒至出香味
步骤8
放入辣味豆豉和自制香辣酱（郫县豆瓣酱），炒出红油
步骤9
放入大葱段、姜片、蒜片，炒香
步骤10
放入炸好的螃蟹、虾、墨鱼、蛤蜊、莲螺，煸炒，裹上酱汁
步骤11
放入南瓜、芦笋、芹菜、莲藕，翻炒均匀
步骤12
淋上混合好的生抽，翻炒均匀
步骤13
加入酷克壹佰麻辣香锅料，小葱段，花生，翻炒均匀
六、蒜香麻辣香锅家常做法？
蒜香麻辣香锅
食材清单
虾 、 蒜 、 小米椒 、 盐 、 麻椒 、 酱油 、 食用油
烹饪步骤
1/8
虾洗干净备用
2/8
蒜、米椒切碎
3/8
平底锅放油加热
4/8
将虾一次放入平底锅
5/8
一面煎好后换另一面
6/8
加入切好的蒜、米椒、盐、麻椒、酱油等调味品，继续煎煮
7/8
待汁收的差不多即可出锅
最后一步
开吃吧，蒜香、虾香四溢
七、麻辣香锅家常东北做法？
准备好配菜
步骤 2
准备好配料
步骤 3
金针菇 土豆 豆芽 豆腐 水抄一下备用
步骤 4
老干妈豆豉一勺 豆瓣酱一勺 干辣椒 小米辣 葱 姜 爆香 下猪肉片 圆葱 虾扇贝 炒熟
步骤 5
再放进去 抄水控干后的 豆腐 金针菇 豆芽 ➕一勺生抽 一勺麻酱 盐 鸡精 调味
步骤 6
最后撒上芝麻就可以出锅啦
八、麻辣香锅家常做法步骤？
藕切片，西芹切段，油麦菜、菠菜切段，虾去须去虾线。
锅中烧水，下食材焯水，焯熟以后，捞出备用，起锅烧油，下千页豆腐、鲜虾，炸至金黄捞出。另起锅烧油，下香辣酱，下圆葱、麻椒、干辣椒、葱，炒香后加入所有食材炒匀，加盐、孜然粉调味即可
九、砂锅麻辣香锅家常做法？
先将喜欢的配菜准备好，砂锅中倒油，葱姜蒜干辣椒爆香，然后依次放入所有的配菜，倒入盐，蚝油鸡精味精，五香粉，胡椒粉，生抽，和没过所有材料的清水，盖盖煮十分钟左右，撒点香菜段出锅就可以了，喜欢吃辣的，多放点辣椒[微笑][微笑]
十、海鲜麻辣香锅？
步骤1
先处理好食材，虾洗净去除虾线，用剪刀剪掉虾须，沥干水备用，鱼豆腐和小香肠解冻
步骤2
土豆和莲藕用奈瓷削皮刀去皮,刀非常锋利，轻轻松松去皮
步骤3
接着用奈瓷菜刀切薄片，因为有抗氧化的功能，蔬菜没有变色，切好后装盘备用
步骤4
再把姜去皮切片，蒜拍碎，香菜切段，西兰花用奈瓷刀分成小块，锅里放水烧开，分别把土豆片、莲藕片、西兰花和鱼豆腐烫熟，捞起沥干水装盘备用
步骤5
平底锅里放油烧热，小香肠打十字花刀，放油锅里炸香，捞起沥干油装盘
步骤6
接着炸虾，虾上撒少许盐，炸至虾肉和壳微微脱离，捞起沥干油装盘
步骤7
锅里留少许油，烧热后放入姜片、蒜和干辣椒
步骤8
再倒入麻辣香锅调料小火慢慢炒香
步骤9
接着放入烫熟的土豆片、莲藕片、西兰花和鱼豆腐
步骤10
加入生抽、蚝油、料酒翻拌均匀，小火慢炒五分钟更入味
步骤11
最后放入炸虾、炸香肠拌匀即可出锅
步骤12
装盘，表面撒上香菜段就可以开吃了
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