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怎样做排骨煲莲藕? 芋头与莲藕哪种炖排骨好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-04 07:06:13
导读

一、怎样做排骨煲莲藕?主料:排骨300克,藕1节,甜玉米1根;辅料:姜1块,精盐少许,小葱1根,料酒1小勺,开水;排骨炖莲藕正宗做法:1.排骨清洗干净,然后放入清水中浸泡半小时左右,清洗干净排骨中的血水;2.锅中放入适量的清水,将排骨放入锅中,加入少许料酒,焯水2分钟捞出,洗干净表面的浮沫;3.莲藕洗干净,去皮切成滚刀块,玉米切成小段,生姜切片;4.高压锅中倒入适量清水,大火烧开,然后将排骨、莲藕

一、怎样做排骨煲莲藕?

主料:

排骨300克,藕1节,甜玉米1根;

辅料:

姜1块,精盐少许,小葱1根,料酒1小勺,开水;

排骨炖莲藕正宗做法:

1.排骨清洗干净,然后放入清水中浸泡半小时左右,清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水,将排骨放入锅中,加入少许料酒,焯水2分钟捞出,洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净,去皮切成滚刀块,玉米切成小段,生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水,大火烧开,然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去,盖上盖子;

5.大火煮开后,改小火慢炖12分钟左右关火,焖一段时间,然后打开盖子;

6.加入适量的盐,再盖上盖子继续炖5分钟左右,关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完,打开盖子,撒上少许洗净切碎的香葱即可。

二、芋头与莲藕哪种炖排骨好吃?

当然是莲藕了。

之所以这样说呢,因为芋头做扣肉好吃,炖排骨就差了,芋头和排骨炖时芋头可能化掉,芋头在汤里面不经得炖的,化掉了就失去了美食的意义了,莲藕就不同了,比芋头经得炖,而且莲藕和排骨炖汤是黄金搭档,汤很好喝,莲藕也好吃。

三、莲藕玉米排骨汤怎样做才好吃呢?

1.玉米切段,莲藕切滚刀块,大葱切段,姜切5大片,2片焯水的时候用,3片煲汤的时候用。其它的还有少量的枸杞子和香菜,这些都是快出锅的时候放的,没有也可以不放。

2.排骨切段后,洗净,冷水入锅,放入两个葱段和两片姜,开大火煮沸。

3.煮沸后,倒入一勺料酒,煮5分钟,去除骨头里的血水,期间记得撇出浮沫。

4.焯好的排骨用热水冲洗干净血沫。

5.砂锅中倒入足量清水,大火烧开。水量宁多勿少,避免中途加水。

6.放入排骨和剩下的葱段,姜片。大火烧开后,转小火,盖上锅盖,焖煮半个小时。

7.半个小时后,放入玉米和藕块。大火烧开转小火,盖上锅盖焖煮1个小时至排骨软烂。

8.煮好后,还未揭盖出锅,一股浓郁的夹杂着玉米香甜感的肉香便飘散开来。 加入少许的枸杞子,再小火焖煮10分钟就可以出锅了。

四、怎样做莲藕排骨面?

食材

主料

排骨

500g

面条

250g

莲藕

230g

辅料

辣椒油

适量

适量

小油菜

230g

葱段

适量

米醋

适量

姜片

适量

料酒

适量

花椒

适量

步骤

1.排骨放入锅中,加入清水、姜片、料酒、葱段焯水。

2.焯好后的排骨冲洗干净,放入锅中。倒入没过排骨2-3倍的水,放入姜片、花椒粒大火烧开,转中小火调入少许白米醋煮至排骨肉烂即可(大约45分钟)。

3.莲藕洗净削皮,小油菜挑洗干净。

4.锅中烧水,水开后放入莲藕焯烫片刻捞出过凉。

5.然后把小油菜也焯烫一些,捞出过凉。

6.煮好的排骨汤,按所需倒入汤锅中,加入莲藕。

7.开锅后放入小油菜、葱段,调入食盐搅拌均匀关火。

8.准备好面条。

9.锅中烧水,水开后下入面条煮5左右分钟即可。

10.煮好的面条捞入碗中。

11.放入排骨、藕片、小油菜,浇上排骨汤,调入少许辣椒油即可

五、莲藕排骨汤怎样做?

把莲藕切成滚刀块,排骨提前剁好,剁成5-6厘米长的段,剁完后焯水,把水烧开,把剁好的排骨放入锅中,把它的血水去净,撇去浮沫,焯好水取出排骨冲凉,再把莲藕焯水,选择莲藕时选白色的。

锅内加入油,烧热,加姜、葱煸炒出香味,倒入排骨煸炒,加上汤,慢火炖,炖至汤成白色,倒入莲藕,用大火烧开,炖至两者软烂...

六、怎样炖莲藕排骨汤好吃?

材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

制作流程

1。排骨洗净,砍成3厘米长的节,2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,

莲藕排骨汤

3。生姜洗净切成两半,

4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,

5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

七、莲藕炖排骨怎么做才好吃?

莲藕炖排骨是一款家常汤品,主料是莲藕和排骨,主要烹饪工艺是煮。莲藕和排骨荤素搭配,营养均衡,可作为食补汤食用,一起来学习一下吧。

1.将莲藕切成大菱形块,放入水中备用,葱姜切片备用。

2.锅内加入清水,将排骨放入其中,转大火烧开,撇去浮沫,将排骨倒入漏勺中备用。

3.锅内加清水,大火烧开,放入莲藕焯透后放入凉水中浸泡。

4.将油烧至7成热,加入葱片、姜片和香叶爆香。

5.放入焯好的排骨,大火煸炒,加入料酒、清水、盐、鸡粉、味精和白糖,大火烧开。

6.盖上锅盖转中火炖15分钟,放入莲藕小火炖10分钟,放入枸杞,出锅装盘。

八、怎样做莲藕萝卜排骨汤?

主料

排骨300g、罗卜50g、小葱10g、芹菜10g、芝麻油5g

辅料

莲藕50g、盐10g、生姜5g、鸡精5g、醋5g

排骨莲藕萝卜汤的做法步骤

1.买回家的排骨上 有很多肉,可切下来 炒其他小菜。

2.排骨洗干净,放少许盐 焯水,沥干水分。

3.莲藕洗干净,切小块,罗卜切小块 备用。

4.蘸水:葱花 鸡精 醋 芝麻油。调料:葱段 芹菜段,(可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒)

5.锅里放水,加入排骨,煮半小时,放莲藕 罗卜,放生姜 葱段(可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒)

九、莲藕片怎样做才能好吃?

首先把莲藕清洗干净,然后切成片,接着准备一些肉沫加葱加大蒜加调料搅拌均匀。

再接着吧调好的肉沫放入一个藕片中,接着拿一个藕片,两片把肉沫夹在两片藕片直接,再接着裹上鸡蛋液和面粉,油炸至两面金黄即可。吃的时候,放在锅中蒸一下就可以食用了。这样做不仅有营养,味道也不错。

十、怎样做腊排骨好吃?

步骤一:这里将土豆和萝卜削皮后清洗干净,再切成滚刀块状。再将腊排骨洗净后剁块,冷水下锅,水开后焯烫15-20分钟。

步骤二:腊排骨焯水有助于降低盐分,也能起到清洁、去腥的作用,撇去浮沫后捞出排骨,沥干水分。

步骤三:准备炒锅。锅中倒入适量的食用油,锅中多下些油,油热后放入土豆、胡萝卜,小火煎炸至表面金黄捞出。

步骤四:这里锅中再倒油,等油热后,锅中下入腊排骨翻炒,煸出油分,再下姜片、蒜瓣和提前浸泡好的花椒、桂皮、干辣椒炒香。(花椒、桂皮、辣椒提前用温水浸泡10分钟可以防止炒焦)

步骤五:然后下料酒炒出酒香,再加入没过腊排骨的水,大火烧开后小火炖煮40-50分钟。胡萝卜、土豆回锅煮5分钟,最后大火收汁,加2大勺生抽、1/4小勺胡椒粉、1小勺白砂糖调味,便可起锅装盘了。


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