一、盐煎肉大师的菜？
将肥瘦相连的肉去皮,切成薄片;✔蒜苗洗干净,切盛3厘米长的节。
2.
✔ 准备一勺甜面酱,用水稀释后备用;
3.
✔ 40g左右的豆瓣酱剁碎备用,入味更佳;
4.
✔ 在锅里倒入少许油(肉片本身会出油,油量选择少许),待油锅热至6、7成时,倒入切好的肉片,待锅里冒白烟时,加入一勺料酒
二、梅菜盐煎肉做法？
取适量二刀肉切片待用，热锅中倒入凉油，油熟后下肉片翻炒至吐油，接着下适量郫县豆瓣酱翻炒均匀，再将青椒、蒜苗、豆豉依次放入，继续翻炒均匀至成熟。
三、盐菜煎肉的家常做法？
1、首先把五花肉洗干净，去皮，然后入锅加水煮至7分熟。
2、把煮好的肉捞出来，然后均匀的撒上盐，基本上表面都沾上盐就好了，然后用一个干净的袋子或者zipped lock bag装起来，腌一个晚上。
3、第二天，把腌好的肉拿出来，在一个铸铁锅（我新买了一个铸铁镬，马上开用了。。）
4、首先锅里下大约一杯的水，然后把肉块放到锅里，大火煮滚，然后转小火，直至水份完全的蒸发。。
5、不断的翻动肉块，然后慢慢的，猪油就熬出来了，记得要用小火煎。。
6、大约30分钟后，五花肉的表面都煎得脆脆的了，颜色好诱人喔。。
7、起锅沥干油，切块，据说要切成大约1 cm 厚的肉块口感才最好喔。。
四、盐煎肉怎样做盐煎肉最正宗的做法？
1、原料：五花肉，蒜，酱油，红椒，豆瓣酱，白糖，植物油各适量。
2、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。
3、炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。
4、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀，千万不要放盐。
5、下煸好的肉片翻炒均匀上色。
6、下青蒜、红椒翻炒。
7、炒至断生，香味四溢即可起锅（青蒜不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）。
五、盐煎肉的做法？
用料
二刀肉(猪后腿肉) 500克
郫县红油豆瓣 30克
永川豆豉 5克
甜面酱 1勺
白糖 1克
菜籽油 20克
料酒 1勺
青蒜苗 350克
长线椒(青+红) 各2个
盐煎肉的做法步骤
步骤 1
猪后腿肉去皮(也可以用五花肉)
步骤 2
切成2毫米(1元硬币的厚度)左右的肉片，刀功差的小伙伴可以先放在冰箱里冷冻3小时左右(半硬)，切起来更方便
