一、蒸鸡蛋糕放鸡精好吗？
鸡蛋不可以跟味精一起煮，鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。所以蒸鸡蛋糕的时候，如果在鸡蛋羹里放味精，就是一种错误的做法。
二、蒸鸡蛋糕放白糖好吗？
可以。做鸡蛋羹添加白糖时，也可以添加适量的牛奶，做出来的鸡蛋羹口味会更好。使用白糖制作鸡蛋羹时，将鸡蛋清洗干净，打入碗中，搅拌后放着一旁，再取一个空碗放入牛奶和白糖，搅拌均匀后，加入鸡蛋液混合，过滤后，冷水下锅，水开后蒸15分钟左右即可。
三、用开水蒸鸡蛋糕好吗？
用开水蒸鸡蛋糕不好，温水下锅慢慢预热，蒸熟的鸡蛋糕才会均匀。
四、三岁宝宝吃鸡蛋糕好吗？
三岁宝宝如果单纯吃鸡蛋糕已经达不到他发育的速度。你可以早点加个鸡蛋糕再加上牛奶，还有适量蔬菜水果面包；中午和大人吃一样的正常的饭菜，晚饭除了吃正餐，晚上临睡可以喝些牛奶。三岁宝宝肠胃发育基本正常，只要定时定量不要随便吃零食，宝宝一定能很健康。
五、12个月宝宝吃鸡蛋糕好吗？
12月龄的宝宝是可以吃鸡蛋糕的，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对宝宝的生长发育有很好的帮助。但是一次也不要吃太多，一天吃一个鸡蛋蒸出的鸡蛋糕即可，吃多了容易引起孩子腹胀、消化不良等现象。平时可以给孩子多吃一些新鲜的水果，如果水果太硬的话，可以给宝宝榨汁喝。
六、七个月宝宝吃鸡蛋糕好吗？
7个月的宝宝可以适当的吃一些鸡蛋糕，鸡蛋糕也是比较容易消化的，但也要注意，不要让宝宝一次吃的太多，再吃鸡蛋糕时也要让宝宝喝一些温水来帮助消化。平常也可以让宝宝吃一些软烂的面条和软糯的米饭，也可以在面条和米饭里加一些蔬菜。
七、赞美鸡蛋糕？
鸡蛋糕是我们家乡地地道道的一道美食。虽然它的用料简单，但是好吃。柔软的蛋糕遇上甜腻的蜂蜜，就像下雨后的天空挂上了一条七色的彩虹，会点亮整个味觉的神经，然后美味在舌尖跳动，顺着喉管往下填满空泛的脾胃，顿时驱散了一冬的寒冷。
八、鸡蛋糕保存？
鸡蛋糕可以装进保鲜袋里常温保存！
九、焦糖鸡蛋糕？
材料
松饼粉 一杯,蛋 一颗,牛奶 6分满,砂糖 一匙,砂糖 一匙,牛奶 一小杯,薄荷 一株
做法
1、将松饼粉，牛奶，蛋，砂糖搅成面糊。
2、将面糊倒在布丁摸内。
3、烤200℃/10分钟。
4、取出脱模，放入盘中。
5、取一个锅子，将砂糖炒成焦糖加上牛奶搅拌均匀。
6、焦糖酱淋于蛋糕上，最后放上薄荷叶，即可完成。
十、凉拌鸡蛋糕做法？
材料
A.全蛋250公克，细砂糖100公克，盐少许，香草精少许，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为传统鸡蛋糕面煳。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
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