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牛肉洋葱馅包子怎和馅?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-04 07:05:22
导读

一、牛肉洋葱馅包子怎和馅?主料1000g面粉 1个洋葱 2根胡萝卜 50g木耳 配料适量油 适量盐 适量葱 适量姜 1个鸡蛋 2大勺黄豆酱 适量生抽 适量酵母粉 适量料酒 适量淀粉 制作步骤 1 面粉加入酵母粉,揉成面团,放温暖处发面。我是头天晚上睡觉前发的面。牛肉切大丁,用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。 2 第二天上午准备馅料的材料,所有食材都洗净备用。 3 胡萝卜擦丝剁碎,洋葱切条切碎,

一、牛肉洋葱馅包子怎和馅?

主料1000g面粉 1个洋葱 2根胡萝卜 50g木耳 配料适量油 适量盐 适量葱 适量姜 1个鸡蛋 2大勺黄豆酱 适量生抽 适量酵母粉 适量料酒 适量淀粉 制作步骤 1 面粉加入酵母粉,揉成面团,放温暖处发面。我是头天晚上睡觉前发的面。牛肉切大丁,用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。 2 第二天上午准备馅料的材料,所有食材都洗净备用。 3 胡萝卜擦丝剁碎,洋葱切条切碎,木耳切碎,放盆中备用。 4 然后在馅料里放入适量的盐、一个鸡蛋、葱姜碎、五香粉、两大勺黄豆酱,搅拌均匀。 5 把事先腌制好的牛肉丁放入继续搅拌均匀。 6 面发好了,把面放案板上,排除里面的空气,整成几个小面团,继续醒发15分钟。 7 醒发好的面团,揪成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆面皮。 8 包入馅料,按逆时针捏褶。 9 包好的包子静置醒发40分钟左右,然后放码入放水的蒸锅中。盖好蒸40分钟左右,闷10分钟开盖即可。

二、牛肉洋葱馅包子发酸是怎么回事?

牛肉,洋葱馅饺子,包子发酸是因为盐放少了,还有就是没有及时放在冷藏室里头,室外空气有点儿高,所以发酸了

三、牛肉洋葱包子馅的做法?

1、准备牛肉馅,圆葱。

2、牛肉馅加入料酒十三香,酱油,面酱盐搅拌,圆葱切末放入肉馅中。

3、加入适量花生油搅拌成馅

4、放入虾仁

5、准备牛奶

6、牛奶放入盆中加入发酵粉和面粉和成面团

7、将面团醒发1小时左右

8、面发好了

9、分别剂子

10、擀皮

11、包馅

12、再醒发5分钟左右

13、水响上锅蒸15分钟左右

14、蒸好了出锅

15、装入盘中,早餐开始。

四、洋葱牛肉馅包子?

一、食材准备

1.包子皮所需材料:面粉 500g;发酵粉 5g;糖 2小勺(吃饭的汤勺);凉白开 250g

2.肉馅所需材料:牛肉250g;洋葱1个;生抽;老抽;料酒;橄榄油;生姜(2个拇指大小);葱(半根,要葱白);花椒粉,十三香,白胡椒,盐,鸡精。

制作方法

1.将面粉、发酵粉和250g的凉白开、白糖混合搅拌均匀,揉面至表面稍光滑即可。

2.面团盖上保鲜膜,静置2个小时发面。等面团发至两倍大,且有很多小气孔时,发面完成。

3.在等待发面的过程中,我们制作肉馅。先将牛肉剁成肉泥,然后放入2小勺老抽,3勺生抽,2勺料酒,3勺食用油/橄榄油,撒入一点花椒粉(我爱吃麻椒,所以我放了碾碎的麻椒)。然后搅拌均匀。

4.加入1小勺凉白开,搅拌均匀,然后再加入一勺再搅拌。过程重复七八次。

5.将切好的葱和姜末放入肉馅中,加入少许十三香和胡椒粉,再加入2小勺香油,搅拌均匀后,装入保鲜盒放入冰箱冷藏半小时。

6.将洋葱切成小方块儿备用,不要太大,一厘米长宽即可。

7.待面发好后,将面团取出,在案板上继续揉,排出面团中的气体至面团光滑。取出一些面团,搓成长条,然后切成几个小剂子,按压,然后用擀面杖擀成圆形。(剂子大小根据你想包的包子大小决定)

8.从冰箱中取出肉馅,放入切好的洋葱,加入一勺鸡精,如果口味稍重的话,可以加半勺盐,搅拌均匀。

9.包包子喽~将包好的包子放在锅中蒸20分钟就可以吃啦~

五、茄子洋葱馅包子做法?

1.

首先准备茄子500克,如下图所示。

2.

接着再把茄子500克削皮切成丁。

3.

然后再准备洋葱500克切成丁。

4.

准备一个干净的盆子,里面放入茄子500克,洋葱500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用油15克,五香粉15克,调拌均匀。

5.

盆子当中放入面粉500克,接着放入酵母五克。

6.

然后再放入清水100毫升,搅拌成面絮状。

7.

接着再用手揉搓成光滑的面团,发酵三个小时。

8.

三个小时以后,直接将面团500克,分成均匀大小的剂子。

9.

然后再把小剂子15克擀成包子皮。

10.

接着再把包子皮15克里面放入茄子洋葱馅30克,包成圆形包子的形状,放入到蒸笼里面。

11.

扣上锅盖小火蒸20分钟即可。

12.

20分钟以后直接盛出,如下图所示,茄子洋葱馅包子就做好了。

六、羊肉洋葱馅包子怎么调馅?

答:将羊肉和洋葱都各自清洗干净,分别剁成碎末然后将起混合搅拌均匀,然后再依次加入熟油,盐,生抽,胡椒粉再次搅拌均匀即可

七、洋葱馅素包子怎么调馅?

1、材料:面粉200G,水110G,酵母1G,白砂糖1茶匙,盐1小撮、胡萝卜4根,白皮洋葱1个,葱1根,生抽1汤匙,盐。

2、面粉200G,水110G,酵母1G,白砂糖1茶匙,盐1小撮混合,揉成光滑均匀的面团后,盖上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵。

3、面团发酵时间可以开始准备馅料了。

4、洋葱去皮切片(掰开就是条),葱切圈备用。

5、胡萝卜去皮,切成细条备用。

6、起油锅,加入葱和洋葱爆香(这里用的是素油,喜欢的话也可以用猪油)

7、放入胡萝卜,加盐翻炒。

8、中大火不停翻炒,炒至胡萝卜和洋葱都变软,加生抽炒匀后离火。

八、牛肉洋葱馅饺子?

1 洋葱切碎。

2 平底锅加适合油把洋葱炒软。

3 牛肉剁碎,加入炒软的洋葱,加盐,十三香调味,拌匀。

4 买来现成的饺子皮。

5 用饺子器压成型。

6 这是包好的饺子。

7 锅中烧开水。

8 把饺子放下煮至水开。

9 再倒入一锅冷水。

10 再次煮开至饺子浮上锅面。

11 捞出即可。

营养分析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。  

2.蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。  

3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。  

4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。  

5.牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。  

6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。  

7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

制作步骤

1 洋葱切碎。

2 平底锅加适合油把洋葱炒软。

3 牛肉剁碎,加入炒软的洋葱,加盐,十三香调味,拌匀。

4 买来现成的饺子皮。

5 用饺子器压成型。

6 这是包好的饺子。

7 锅中烧开水。

8 把饺子放下煮至水开。

9 再倒入一锅冷水。

10 再次煮开至饺子浮上锅面。

11 捞出即可。

九、牛肉芹菜馅包子?

原材料:面粉、花椒、牛肉、洋葱、生姜、食用油、蚝油、生抽、食盐、料酒、猪皮冻。

2、盆中放入500克的面粉,用温水来和面,边加水边搅拌,这样会搅拌的比较均匀比较细腻,搅拌至剩余少量的干面粉的时候,用手来揉面,揉成光滑的面团以后,盖上保鲜膜饧发半个小时。

3、取一个碗放入一把花椒,用热水把花椒冲开放凉,洋葱一个切成小块,牛肉清洗干净以后切成小块(切小块能使牛肉和洋葱绞的更细腻一些)。

4、把切好的洋葱块和牛肉块一块放入绞肉机里面,把它们绞成肉馅(绞肉机一次放不下的话,可以分两次来绞,洋葱和牛肉块要均匀的分开)。

5、绞好的肉馅放入碗中,切一些姜末放入肉馅里面,倒入一些食用油、蚝油、生抽、食盐、料酒,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,把花椒捞出来只留花椒水,往肉馅里面加入少量的花椒水,搅拌至完全吸收,再分次加入剩下的花椒水,每次都要搅拌至完全吸收,搅拌的方向要保持始终一致。

6、然后我们在切一些猪皮冻,切成小丁放入到肉馅里面搅拌均匀(想吃汤汁多一些的可以多切一些猪皮冻)。

7、饧发好的面团拿出来揉一下,搓成长条后,切成比饺子剂子大一些的面剂,把面剂按扁擀成包子皮,放入调好的牛肉馅包起来。

8、包好的包子放在一个小玉米叶或者是油纸上面,放到笼屉里面,蒸锅中加水,盖上锅盖,上汽后把包子蒸十五分钟,关火后焖一分钟,就可以开锅拿出灌汤包开吃了!

十、牛肉扁豆馅包子?

牛肉500克,扁豆角250克。先把牛肉用刀剁碎,把扁豆角清洗干净,也用刀剁碎,然后把牛肉和扁豆角放到盆中,加入葱花生抽,蚝油,十三香,食用盐,食用油,搅拌均匀就可以。


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