一、皮子机做出来的包子塌陷？
塌陷的原因如下
第一个原因是因为包子生胚没有经过二次发酵，平时自己在家包包子的时候，一般第一次发好的面团就发酵的比较好，往往就忽略了第二次发酵，其实面粉在发酵的过程中，它的内部就会有一些二氧化碳，所以我们将发酵好的面团拿出来之后，还需要不断的揉搓排气，然后将面团里面的二氧化碳排出来，然后进行二次发酵，让酵母和面粉再一次进行发酵，这样的发面团才会更有弹性
二、蒸面包做出来为什么会塌陷？
做面包时的用料,如果添加的水、奶、蛋、油等过多,会导致和出来的面太稀,造成面包塌陷
面包醒发过度,造成面包气孔过大,容易使面包塌陷
面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满,缺乏弹性,揉面过度,容易使面筋断裂。 蒸面包塌陷有两个原因。
三、韭菜包子为什么蒸出来会塌陷？
包子蒸熟后，韭菜会变软并收缩，引起包子表面塌陷。在包韭菜包子时，由于韭菜处于生菜状态，比较硬，可以支撑包子表面形状，但蒸熟后韭菜变软收缩，包子跟着塌陷十分正常。
四、夏天包子塌陷不饱满为什么？
因为夏天天气炎热，把包子的水分给蒸发了
五、怎样蒸包子塌陷？
1.包子馅放的少。
2.包子馅出水多。
3.面没发好。
4.包子蒸好立马掀锅盖也会使包子塌陷和抽shan。
六、包子蒸熟回缩塌陷？
答：包子由于醒发时间太长，没有充分排气，或者蒸时间太长等原因而导致蒸熟后塌陷！
有几个办法可以避免这个现象揉面排气。
1. 要加入酵母和面,一斤面粉加入5克酵母粉和面,这样包子皮才能够蓬松,不会回缩.
2.醒发好的面团,在包包子之前,要多揉捏几遍,排除里面的气体,包子皮不能太薄,以免蒸好之后回缩.
3.包好包子后,还要继续醒发10-15分钟,能够让包子皮更好的膨胀,包子皮也会比较弹软,蒸好了不容易搓
七、包子加什么不塌陷？
包子蒸熟后塌陷是因为发酵不充分所导致的。
用发酵粉和面时，面粉和发酵粉的比例是100:1，即100克面粉加1克酵母，这样才能保证面团充分发酵，从而使蒸制好的包子不塌陷
面团发酵好，需要充分揉搓排气，排出里面的二氧化碳，然后做成包子生胚，再次发酵到原来体积的2倍左右，冷水上锅，这样蒸出来的包子既柔软又筋道，同时又不会塌陷。
八、为什么鞋头会塌陷？
鞋头会塌陷，可能是你穿着鞋子比较大，撑不起来，所以鞋头有会塌陷变形。在购买鞋子的时候一定要买鱼脚大小合适的鞋子，不要买的偏大或者偏小，都有可能出现鞋子变形或者是塌陷，穿着不舒服的情况。
只有穿大小合适的鞋子，鞋子不会变形，而且穿着也舒服
九、蒸好的馒头包子为什么会塌陷，然后变得硬硬的？
应该是你停火了就揭开锅盖了，这样不行，馒头遇冷回缩了，下次记得停火后5分钟再揭开锅盖。
十、为什么刚做出来的包子放久了会变硬？
刚做出来的包子比较软和，人们都喜欢吃，而且吃的还多，可是放时间长了，就发硬，其实就是包子的水分蒸发了，才变硬
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