一、豆芽不焯水可以直接炒吗？
一、炒黄豆芽不需要焯水，因为黄豆芽再生发的过程中，已经换过无数次的水了，把黄豆芽里含有的杂质都去掉了，所以在炒之前不需要焯水，直接炒就可以。
二、黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来 ，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。三、炒黄豆芽的制作方法: 1、黄豆芽清净，青椒，红椒分别切丝备用。2、先把黄豆芽倒入锅中炒干，去除黄豆的土腥味。3、切点干辣椒，倒入烧至七分热的锅中爆香出味，然后倒入黄豆芽，青红椒翻炒，然后加入精盐，鸡精翻炒筠匀起锅就可以吃了。
二、香椿不焯水可以直接炒吗？
应该不可以吧 ，首先把香椿芽放入装有清水的盆内，加入适量的盐，浸泡10分钟，食盐有杀菌消毒的作用，可以去除香椿上的虫卵，也可以使香椿吃起来更鲜嫩，浸泡10分钟后，将香椿清洗干净。
2.锅内加水，水烧至冒小泡，快要开时，放入春芽，用筷子搅拌一下，将春芽烫一下。
3.焯水1分钟后，捞入凉水内，过凉。
4.锅内加水，再次烧开，将豆腐放进去焯一下水，豆腐炒熟以后捞出。
5.香椿芽控水以后，将根部去掉，如果香椿芽比较嫩，去一小块就可以了，将香椿芽切碎，将香椿芽和焯过水的豆腐块，放入盆内，加入适量的盐，香油，少加一点生抽，搅拌均匀即可。用勺子搅拌的话豆腐容易碎，颠均匀就可以。
三、鲜蘑不焯水可以直接炒吗？
可以直接炒。如蘑菇炒肉，具体做法如下，首先准备材料：
蘑菇：300克、猪肉：50克、食用油：适量、葱、姜：适量、十三香：少许、糖：半勺、盐：少许、水淀粉：适量。
1、蘑菇用手撕成小块，然后清洗干净备用。
2、葱切段、姜切丝，猪肉洗净切薄片备用。
3、平底锅倒入适量的食用油，放入肉片煸炒。
4、肉片变色后放入葱、姜爆香。
5、加少许十三香、半勺糖、少许老抽。
6、放入蘑菇，翻炒3分钟。
7、出锅前撒盐调味，勾薄欠。
8、完成。
四、芹菜不焯水直接炒吗？
1、炒芹菜时，芹菜不可以直接焯水。必须将芹菜先用盐腌制10分钟，然后再焯水，加盐腌制芹菜，能使芹菜中的细胞快速失水，失水后的芹菜，吃着就很脆，提前用盐腌的芹菜，吃着还会更入味。
2、芹菜焯水时。必须要将水煮沸才能下锅，如果冷水下锅煮芹菜，煮的时间会过长，导致芹菜煮老了，芹菜的口感就会非常差，所以必须热水煮芹菜，煮30秒左右即可。
五、莴笋叶子不焯水可以直接炒吗？
可以。莴笋根本就不需要焯水，因为莴笋本来就是一种可以直接吃的一种蔬菜，过一遍水，反而会导致莴笋营养的丢失，同时莴笋也不会很好吃。在现在很多人的眼里，蔬菜都是要过水，然后要煮熟才可以吃的，但是莴笋是可以直接生吃，这样就不会影响它的口感，而且还会保护它里面的营养成分，让人体吸收它更多的营养。
六、猪皮不焯水直接炒可以吗？
可以不焯水。
猪肉焯水是为了去除腥味，但有的猪肉味道并不是那么腥臭，与其他肉类相比猪肉的腥味实际上比较淡，因此可以不焯水直接炒。焯水可以去除肉类中的血腥味缩短做菜的时间，经过焯水之后制作出来的菜要更加美味一些，所以最好还是焯一下水。
七、竹笋不焯水直接炒可以吗？
竹笋不掉水直接炒可以吗？
答案，竹笋不掉水直接炒也可以。但是这样的话不健康也不好吃，口感也不好。我们还是要把竹笋吊水，大约用开水调制5~7分钟左右即可。这样竹笋可以提高鲜味，我们吊水的话。口感也非常脆爽。以上只是个人建议，不代表大众。
八、榛蘑不焯水可以直接炒吗？
蘑菇不焯水能直接炒着吃
能食用的蘑菇不焯水直接炒了吃是没有毒的。蘑菇焯水的目的是为了去除蘑菇里的草酸和嘌呤，相对于其它的蔬菜，蘑菇中的草酸和嘌呤含量较高，人体较难吸收这两种物质，所以建议先对蘑菇进行焯水。
对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。
九、乌龙面不焯水可以直接炒吗？
需要焯水的
乌龙面先煮好。2、把材料切丝备好。3、鸡腿肉先不切整块。
1、锅子不加油，直接鸡腿肉皮朝下煎出鸡油。2、煎到油逼出来差不多，鸡腿肉约半熟就夹起、切块。
把洋葱、雪白菇倒入。(因为洋葱需早下炒软、雪白菇会出水所以先下)。
炒到洋葱软之后，青椒、笋子倒入继续炒。(因为青椒炒久会黑，所以后下)。
把切好的鸡腿肉倒入。此时调味，盐倒入。
1、把泡好的香菇连水倒入拌抄(泡香菇的水约半碗)。2、酱油倒入。3、要有点汤汁出来，量如画面中这样。(想要湿一点的泡香菇的水可以再多一点，或再加开水。
把乌龙面、高丽菜倒入拌炒，让乌龙面吸一下汤汁。(因为我们喜欢高丽菜脆脆的，所以最后下)
让面吸饱汤汁后，
十、苋菜不焯水直接炒可以吗？
苋菜可以不用焯水直接炒，但是建议在炒之前先将苋菜清洗干净，切好后用盐腌制一段时间。这样既可以去除部分苦味，也有利于营养成分的保留。
另外，炒苋菜时应该用大火迅速翻炒，不要炒得太久，以免在加热的过程中将营养成分流失。可以在炒的过程中适量加少许油或清水，让苋菜更易熟透，并且不会太干燥。当苋菜变软变热后即可关火出锅，这样口感更好、营养更丰富。
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