冬瓜的别名有：白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜等；
一般人群均可食用,尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
冬瓜中含有大量的膳食纤维，有减肥降脂的功效；常食冬瓜还可以调节免疫功能，保护肾功能；此外，冬瓜还有清热化痰、润肤美容、抗癌防癌的功效。所以，多吃冬瓜，有益健康！
冬瓜最常见的吃法就是炖汤、烩菜，我们今天拿冬瓜来做饺子馅，也是很不错的。
1.把五花肉洗净切小块，葱姜切一下，用刀剁成肉馅；都说自己亲自剁的肉馅好吃，而且卫生又放心，咱自己吃的，如果时间允许的话，那就亲自剁吧；
2.剁好的肉馅放到盆子里，加入料酒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、十三香；炒锅入油加热，小火炸香花椒粒；
3.然后舍弃花椒粒，将热油浇入肉馅里，这样调制出的肉馅更鲜香。最后是充分将调料和肉馅搅拌均匀；
4.冬瓜去皮洗净，擦成丝；
5.将冬瓜丝剁碎，用手挤去多余的水分，和肉馅拌匀；
6.这是提前和好的饺子面：250克面粉，140克清水，这个比例刚刚好。我做的比较少，最多两个人的量。把饧好的面团搓成条，切成小的面剂子；
7.擀成圆的饺子皮，包入拌好的馅料；
8.包成自己擅长的形状；
9.水开之后下入饺子煮熟即可，搭配香醋或者生抽或者辣椒油，想怎么吃就怎么吃吧！
10."好吃不过饺子",从前过年过节才能吃上的饺子，而今是随心所欲地就能吃上，而且馅料翻新，不得不承认是我们生活水平的提高。请珍惜眼前平凡而美好的生活，忘却一切不快和烦恼吧！
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