水盆羊肉被人们称为“六月鲜”，因羊肉本属秋冬季节的温补美食营养滋补，冬季防寒必吃，而在厨师的精湛技艺解决了人们夏天食用的需求，在选择食材时选用微微的韧性羊腩肉，佐以调料加长时间熬煮才制作出的水盆羊肉。
美食汇生活就给大家带来这水盆羊肉的简易制作方法。
第一:准备食材
羊肉、花椒、桂皮、陈皮、香菜、草果、生姜、葱、盐、红油、丁香面5克、桂子、酱油、芝麻油。
第二：水盆羊肉制作方法
1.将装准备好的羊腩肉用清水洗干净，切成粗丝。
2.把香菜洗干净切开。
3.把料酒、鸡精、食用油、胡椒粉、盐、葱、生姜片准备好。
4.在锅里到入菜仔油，把油烧开，然后放入生姜片煸炒出香味后再加些开水，鸡精、食用油、胡椒粉、盐调味，待水烧开后先把羊肉放入锅中煮熟（2小时左右），煮好后撒上葱花或者香菜即可出锅食用啦。
第三：羊肉汤制作方法
1.先把羊肉用清水洗干净，在切成块，然后把羊骨砸断放入锅底。
2.再把切好的羊肉放在砸断的羊骨上面，加清水煮肉，用大火把水烧沸，撇净血沫，把汤滗出不用，然后再加清水，用大火把水烧沸，撇净血沫，把汤滗出不用，来回循环3次左右，就可以啦。
3.把准备好的桂皮、花椒、陈皮、良姜、草果、白芒等用纱布扎起成做调料包。
4.第四次时在继续加清水，用大火把羊肉煮到八成熟时，把扎好的调料包、粉丝、木耳放入锅中，加红油后再煮2小时左右汤头鲜就好了。
5.然后保持汤锅滚沸，再捞出煮熟的羊肉，切成薄片放在碗中，给汤锅内撒上葱花或者香菜即可成肉汤。
第四：烧饼或月牙饼的制作
1.和面发面，在盆中放入面粉、酵母、食用碱再倒入清水，用手将面揉成面团，直到揉光滑揉硬为止。
2.用擀面杖把面团擀成椭圆形的饼，然后在放入锅中烙，待饼半面硬后，便用刀从中间切开成两个月牙形状，然后在将月牙形状的饼放入锅中继续烙，来回翻一次，再烙至烧饼中间鼓起熟透，馍心空，只包裹一团热气时就熟了。
第五：水盆羊肉成型
1.将煮熟的羊肉切成片放入碗中，在给碗中的羊肉放入浇入煮的的羊肉汤，可以放点油泼辣子。
2.把做好的月牙烧饼配两个，再来点新鲜的糖蒜，一个月牙烧饼夹里面的羊肉吃，一个月牙烧饼掰开后泡入羊肉汤中吃。
生活中这餐香气四溢的水盆羊肉清醇可口，别具风味、纯香如故，吃一口也足以融化你的味蕾。
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