小朋友一直都很喜欢吃宫爆鸡丁一直，每次去外面吃饭都喜欢点这道菜，在家里也经常吵着要吃，做过几次后也不想老用同样的做法做，反正都是炒鸡肉，干嘛不尝试一下其他做法呢？也许多换几个不同的做法小朋友一样喜欢，只要能满足他的胃口就行。
之后就尝试过酱爆鸡丁、辣子鸡丁、清炒鸡丁、拌鸡丁等等，偶儿也会搭配上蔬菜一起炒，某天去超市买了点彩椒，就直接用彩椒搭配着做这道菜，对于小朋友来讲，彩椒虽然不辣他统统规纳到辣椒一类食物中，一看到带椒的食物第一反映就是这个辣的我不吃，在多次引导和尝试下，他慢慢开始不再抗拒彩椒，偶儿也会主动尝一尝彩椒的味道，于是我也经常买点彩椒回来做配菜。
今天给大家分享一道用彩椒做的鸡丁，营养丰富，脂肪含量低，适合全家一起享用。
准备食材：
鸡胸肉1块、黄绿彩椒各1个、淀粉半勺、盐4g左右、生抽半勺、醋2滴、泡椒3个、蒜3个、食用油适量
制作方法：
1、鸡胸肉清洗干净，切丁，加入淀粉、生抽、醋和2g左右的盐，加少许水调拌均匀
2、彩椒洗干净后，随意切块
3、煤气灶开火，锅烧热后，倒入适量的油，加入切好的蒜和泡椒翻炒几下
4、等闻到蒜炒出香味时，倒入调好味的鸡丁，大火快速翻炒
5、等鸡肉少至7成熟时，加入彩椒和少许盐，快速翻炒30秒左右出锅
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