以前都吃水饺，今天尝试一下蒸饺
By 风烟00
用料
- 梅花肉 500g
- 莲花白 1个
- 大蒜 8瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 芝麻油 半勺
- 金王守义十三香 适量
做法步骤
1、洗净连花白
2、白菜剁碎
3、我用的四分之三个白菜
4、剁碎的白菜撒上盐拌匀
5、过十几分钟把白菜的水份挤出去
6、把缴好的梅花肉加进来
7、加生抽、十三香、蚝油、芝麻油、蒜末调味拌匀
8、肉末和白菜末还有调料充份的拌匀入味
9、开始包饺子
10、大锅中加水烧开，放蒸隔，把上面抹一层薄薄的油，免得粘连，再把饺子挨个放进去，撒点水在饺子上，免得干
11、蒸15分钟，蒸饺熟了
12、放蒜末、生抽、香醋、白糖、蚝油、芝麻油、红油辣椒、大头菜颗粒打个蘸碟
13、蒸好的饺子摆在盘中
14、味道绝了！蘸个蘸碟
小贴士
蒸饺比水煮的饺子更加筋道吃起来，蒸的时候一定要水开后再上锅蒸，饺子上面要撒点水，免得太干，蒸隔上刷油是避免粘连，总之第一次还是很成功的
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