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清炖羊肉放洋葱(羊肉炖洋葱的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-03 17:00:30
导读

推荐语:羊肉有膻味所以很多人吃不来,印度大厨:炖羊肉记住加“它”,炖出来的汤不腥不膻还鲜美,也就是说炖羊肉,多加一种食材就能让,汤不腥不膻还能驱寒治感冒,估计很多人不知道。HI大家好,我是小糯,今天又给大家分享美食来了!每天更新记得关注哦!希望您能花宝贵时间阅读完!谢谢您!炖羊肉在寒冷的冬季喝一碗热腾腾的羊肉汤,暖身又暖胃,羊肉汤的口感非常醇厚,热气腾腾驱走严寒,是很多人都爱喝的汤品之一。羊肉汤具

推荐语:羊肉有膻味所以很多人吃不来,印度大厨:炖羊肉记住加“它”,炖出来的汤不腥不膻还鲜美,也就是说炖羊肉,多加一种食材就能让,汤不腥不膻还能驱寒治感冒,估计很多人不知道。

HI大家好,我是小糯,今天又给大家分享美食来了!每天更新记得关注哦!希望您能花宝贵时间阅读完!谢谢您!

炖羊肉

在寒冷的冬季喝一碗热腾腾的羊肉汤,暖身又暖胃,羊肉汤的口感非常醇厚,热气腾腾驱走严寒,是很多人都爱喝的汤品之一。羊肉汤具有独特的滋补性,尤为适合在冬季喝,但是很多人都不喜欢羊肉的膻味儿,如果汤品做的不好不止口感有影响,整道汤都无法喝。炖羊肉,多加一种食材,汤不腥不膻还能驱寒治感冒,很多人不知道。

羊肉汤

其实在我们炖羊肉汤的时候可以加入适量的洋葱提升羊肉的鲜味,同时去除羊肉的膻味,使得羊肉汤的口感更为软嫩,洋葱除了适合炖羊肉用之外,炒羊肉也非常合适,洋葱炒羊肉也是非常OK的一道菜,所以印度大厨炖羊肉都加“它”,炖出来的汤不腥不膻还鲜美,下面介绍一下羊肉汤的制作方法。

羊肉汤的做法

羊肉泡水

1、羊肉汤要买带骨的羊肉,带骨的羊肉拥有更好的钙质口感更好。将带骨的羊肉提前买回来,如果有鲜羊肉最好买鲜羊肉,冰冻羊肉最好不要。将羊肉提前用水泡好,把羊肉中的血水全部泡出来,泡血水的时候就要加入大量的冷水,中间有可换一次水。

炖羊肉汤

2、把羊肉放入砂锅之中,取一颗洋葱切成小块儿加入羊肉汤之中,然后加一小块姜,一次性加足水大火烧开,在烧的过程中羊肉会不断冒出血沫,可以准备一个小碗把血沫撇出来,大火烧开后转小火慢炖。需要熬制1-两个小时,使整个羊肉呈现出松软的症状。

熬羊肉汤

3、羊肉炖熟烂了之后,将羊骨头捞出来,把羊骨头上的肉全部都剔下来,变成小条状,随后再把剔完肉的羊骨放回砂锅之中,肉放在一旁备用(这个肉一会儿喝汤的时候可以放在里面,也可以单独炒制,蘸酱油吃)。大火烧开后再炖一个至两个小时,这时候羊肉汤已经基本完成,汤汁呈现出奶白色,这个时候羊肉汤要怎么喝就看各位的喜欢了,下面是小编推荐的羊肉汤喝法。

羊肉汤喝法

羊肉汤

羊肉汤中必不可少的配菜,一定是香菜,需要把香菜洗干净切成丝状,因为羊肉汤中已经加入洋葱入味,所以配菜可以不加大葱,取一个干净的碗,把之前撕好的羊肉放到碗中,放多放少根据个人口味儿就可以,在碗中依次加入咸盐味素孜然粉和胡椒粉,最后加入一些香菜,盛入2到3勺羊肉汤,这时候香甜可口的羊肉汤就做好了。

羊肉汤

羊肉汤可以搭配烧饼芝麻饼一起吃,也可搭配羊肉饼,不管是什么饼,只要和羊肉汤放在一起就非常的香糯,可以把这种饼撕成小块儿,放入羊肉汤之中泡着吃,一般来讲羊肉汤一次是喝不完的,因为每次羊肉汤都是炖一大锅,这次喝不完的羊肉汤,可直接放在砂锅中存放,下次喝汤的时候,在锅中加入开水,大火煮沸熬至半个小时,通常来讲熬一次羊肉汤可以加3-4次的水。如果羊肉没有吃完或者想更美味点,介绍大家一道洋葱炒羊肉,洋葱和羊肉真的可以说是绝配,难怪印度大厨炖羊肉都加“它”,炖出来的汤不腥不膻还鲜美。

洋葱炒羊肉

洋葱炒羊肉

需准备羊肉、洋葱、姜末、蒜片,可沿用羊肉汤中已经撕成条的羊肉,锅中烧油加姜末蒜片爆炒,倒入洋葱一同翻炒,炒菜的时候调入少量生抽提现更调味,随后放入撕好的羊肉,大火爆炒,不需要添水炒熟出锅就可以。在出锅之前加入少量咸盐味素,口味可依据个人口感调制,搭配羊肉汤一起吃非常不错,在出锅前可加入一点香菜调色。

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