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今天来分享刀豆炒肉片的做法。豆角炒肉片做法非常简单，但是它的营养价值却很高。豆角中含有维生素B和C，它可以帮助消化，并且也能起到补肾，健脾，益气，生津之功效。刀豆的营养价值很高的建议大家多吃一些。
这是今天刚刚买回来的刀豆，特别的新鲜。用手把它的两头掐去不要，它的两头比较硬，吃起来口感不好。掐好后，用清水把它冲洗两遍。斜刀切成棱角形。
辅料，我准备了小葱，姜丝、大蒜、小米辣。还有青红辣椒，这个辣椒是不辣的，把它切成丁。准备一块瘦肉，把它切成肉片,放入小碗中.加入少许的料酒腌制备用。
锅中烧水，加入适量的食盐。水开后把刀豆下入锅中焯烫。大约1分钟，把刀豆烫成翠绿色就可以捞出，过一遍凉水放在一边备用。
起锅烧油，凉油下入肉片翻炒。加入一点点蚝油，再来一勺豆瓣酱。小火慢炒，炒至肉片微微发黄。加入之前切好的葱，姜、小米辣，把辅料炒出香味来。
刀豆放入锅中，加入适量的食盐和鸡粉，再来一些白糖来提味。大火翻炒，把之前切好的青红辣椒丁加入锅中。
这个刀豆是焯过水的，很容易炒熟的。出锅前加入蒜末，翻炒均匀就可以啦。这好吃的刀豆炒肉片就做好了。你们爱吃刀豆炒肉片吗？爱吃的就和我一起来做吧。
今天知识分享就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议欢迎你在留言区分享留言！
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