鸡肉呐，真是个好东西，
低卡、便宜、易熟、血水少（这点对于厨房新鲜人来说嗷嗷重要）。
所以从会做肉菜至今，鸡肉都是小桌儿最爱的肉菜食材没有之一。
感觉自己是个黄鼠狼！
啊，黄鼠狼：
也不知道上上图那个是黄鼠狼还是松鼠。
反正小桌儿搜”黄鼠狼 吃鸡“的图片的时候，百度大爷给了我这样的“相关搜索”：
这有什么相关性？为什么要来污染我！
然后小桌儿公众号开通后，大家了解到可以在后台输入（已做过的有限的）菜名获取菜谱后，出现的最多的菜名就是：
可乐鸡翅......
（扶额）真是不能太高估你们的需求呐...
放下放下！放下你手中的可乐！
你们已经是大人了，不要再吃这么低幼的食品了；
来来来，
把鸡翅交出来，桌儿今天教你三种鸡翅的做法，
简单易学，学会之后，你就朝着高级黄鼠狼的道路上前进了！
——一言不合上菜谱——
【厚脸皮版炸鸡翅】
炸鸡翅里热量最高的是什么？
外面那层脆皮！
炸鸡翅最好吃的是什么？
外面那层脆皮！
来来来，咱们先来炸个鸡翅，一会儿再说减肥的事哈！
为什么是厚脸皮版的炸鸡翅呢？
因为这个做法，脆皮比较厚，不喜欢的，请直接移步下一个菜谱：
原料：鸡翅、鸡蛋、面粉、面包糠、生抽、黑胡椒粉、蚝油、姜
先把这些原料里的代表拖出来合个影。鸡翅上正背各斜割两道，方便入味儿。
架锅焯水，焯水的时候扔两片生姜进去。时间短一点，不然里面肉质就不嫩了。
鸡翅加盐、一丢丢生抽、黑胡椒粉、蚝油，腌制1个小时，其实我觉得更短也可以。
鸡蛋加盐搅拌、面粉、面包糠准备好。
鸡翅先滚一圈面粉、再滚一圈鸡蛋、最后滚一圈面包糠。
油锅烧至六成，对了，上次解释油温的时候，小桌儿被专业厨师围追堵截说不专业，所以这次，小桌儿决定告诉大家一个更不专业的方法咩咔咔。
那就是，你用不沾水的筷子戳一点没用完的鸡蛋液下锅去试，筷子头的鸡蛋液冒着小泡、快速膨胀了就可以了，哼！
这时候保持中火、下鸡翅炸，其实油应该更多些，至少油要没过鸡翅，这样在鸡翅下锅的瞬间，油温不会降低。但是小桌儿心疼油，就这么多吧，凑合着来~
用筷子翻几次，保证两面金黄，不要担心不熟，因为你已经事先焯过水了。
快出锅的时候，为了让鸡翅脆嫩，也可以大火轰一下~
一份厚脸皮版的炸鸡翅就出锅了！
如果你是个不怕胖腿儿的人的话，你可以用蛋黄酱和番茄酱蘸着吃，就变成了两种三种口味的鸡翅：原味、蛋黄酱味儿、番茄味儿：
如果你怕胖腿儿，那就做下装饰就好啦。
外酥里嫩，简直不要太棒！
【不用油也不用面包糠的微波炉炸鸡翅】
唉，不想吃油你还想吃炸鸡翅，咋这么美呢？
唉，没有面包糠还想吃炸鸡翅，咋怎么省事呢？
还好小桌儿有办法，味道不保证啊，反正觉得没有油炸的好吃。
原料：鸡翅、白吐司、生抽、黑胡椒粉、蚝油、姜
面包糠解决方案：
1、白面包篇切成小丁，放微波炉高火转2分钟。装保鲜袋，用擀面杖压碎，搞定！
2、你要是住在干燥地区，如新疆（亲身经历）等，可以加个面包片切丁敞口放在空气中，一晚上就脆了，用擀面杖压碎，搞定！
无油解决方案：
1、鸡翅划完刀口直接腌。
2、腌好后面包糠里打个滚，粘均匀。
3、盘子里架一双筷子，将鸡翅架在筷子上。
4、放入微波炉，中高火6分钟！
搞定！
（此处精致画风与小桌儿糙画风明显不符的图片由好豆菜谱app达人：鱼小胃 提供！这位大神的美食主页戳”阅读原文“)
【咸香软糯蒸鸡翅】
纳尼？你既不想吃油炸版鸡翅，又不想用微波炉炸？
那么，我们来做个糯米鸡翅吧。
原料：鸡翅、糯米、料酒、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、豆腐乳
糯米小桌儿用的是这样的糯米，小小圆圆的，很Q。
第一步泡糯米。
这一步，很多菜谱上说法不一，有的说要泡1天1夜（我的天呐吃货怎么等得及），还有的说甚至不用泡；小桌儿以身试法，试验了泡了6个小时的。事实证明，也不错，但是也许多泡两个小时会更好吃些。
第二步，腌鸡翅。
还是划刀口，上述的几种调料都放一点进去，腌1小时。
第三步，腌糯米（非必要环节）。
糯米泡好后，水倒掉，加一点点生抽入味，你如果口淡，也可以不要这一步。但是小桌儿感觉了一下，觉得光靠腌鸡翅的味道不足以让糯米入味，所以还是加了一些。
第四步，鸡翅滚糯米，均匀沾上糯米。
那一条是姜丝，请忽视！
第五步，剩下的糯米盖在鸡翅上，加些装饰。
那几条是姜丝，请忽视！
第六步，上锅蒸。
小桌儿大火蒸了30-40分钟，一方面是担心鸡翅不熟，另一方面是担心糯米不糯。你要是也担心的话，就中途开盖挑一粒糯米尝尝，要是软了就可以出锅了。
问什么鸡翅！糯米都软了，还怕鸡翅不熟么！
出锅！
不骗你特别香！
鸡翅咬开裹着肉汁，外软糯、内滑嫩，
还吃什么唐僧肉！！！
那一条是姜丝，请忽视！
盘子里的糯米也都吃人意料的好吃！
最后一粒都被扒拉干净了！！！
好了，到了今天的鸡翅大评比环节了，让我们按照美味程度给这三名选手排个序！
季军我们颁发给无油微波炉版炸鸡翅，
同时授予它“健康低卡为了健康啥都能凑合“荣誉称号！
亚军我们颁发给”厚脸皮版炸鸡翅“，
同时授予它“胖腿儿先锋“荣誉称号！
冠军我们颁发给”咸香软糯蒸鸡翅“，
同时授予它“这么好吃还有没有天理“荣誉称号！
surprise！现在大会要颁发一个特别奖，
这个奖授予在此次餐桌大赛中的黑马：
糯米鸡翅上的糯米！
它饱含汤汁、软糯弹牙、肉汁香mix糯米香，
惊艳了评委！
现在让我们有请糯米发言：
鸡翅上的糯米——
"我不是说哪一个，我是说，
在盘子里的各位，
跟我一比，都是渣渣！"
最后，评委的父亲在远方听到了大赛消息
发来了贺电：
歪，请问亲爹能拉黑么？
<全文完，明天停更一天，不是商量是通知，就酱>
——这里是假装有人采访的分界线——
记者：小桌儿，有人说你菜谱不严谨，你怎么看？
桌儿：他们说的没错┑(￣Д ￣)┍
记者：有人说你有时候更新的很水，你怎么看？
桌儿：他们说的没错┑(￣Д ￣)┍
记者：那你怎么还有脸还教做饭？
桌儿：照我做的好吃就行呗，管那么多┑(￣Д ￣)┍
记者：那你开这个号的初衷是什么？
桌儿：我话唠，想找地方说┑(￣Д ￣)┍
记者：那...好吧，你还有什么话想对观众说的么？
桌儿：憋老挑我毛病，我这人毛病多，挑不完┑(￣Д ￣)┍
——这里是好好说话的分界线——
其实小桌儿从来就不是个专业厨师，也没有经历过专业训练 ，更谈不上对做饭有什么超人的天赋，但是就是这样的桌儿，被这么多的你们关注着。
每天在后台看到很多很多超级多，你们按照桌儿的菜谱做出来的成品图，小桌儿脸上经常露出80岁以后老奶奶才会有的欣慰的微笑~
笨拙又爱着生活的小桌儿只是想用实践告诉你们
做饭不难下厨不难
口味 从无高下之分
厨艺 只有生疏之别
希望你们中的很多人因为小桌儿走进厨房，创造出属于自己的私人味道，爱你们
更爱厨房
没被采访吓跑的人，将自动获得厨艺double技能点加成，真的...（认真脸）
——————
公众号：餐桌奇谈
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
