家人爱吃香菇，所以准备多些香菇，或者，食材准备时视个人爱好，可以准备二朵香菇切丝，用作调味亦可
By 仔细的纸皮核桃
用料
- 青豆 300克
- 牛肉 300克
- 香菇 2朵
- 蒜姜 适量
做法步骤
1、青豆用清水洗净。加入适量盐，烧水灼2分钟，沥干备用。
2、准备食材：牛肉切粒，用酱油、米酒、淀粉、花生油腌20分钟。灼好的青豆备用，香菇泡开切丝，蒜蓉姜丝备用
3、热锅冷油，加入姜蒜，牛肉粒半煎半炒，爆香至七成熟，盛出备用。
4、继续加油，把香菇炒香
5、加入青豆翻炒
6、加入牛肉粒翻炒后，调味（蚝油、鸡精、淀粉勾茨），中小火炆几分钟收汁
7、咸辣视个人口味调整
小贴士
1、用中小火炆几分钟，主要是把牛肉炆熟，吸收香菇香味 2、香菇只作调味，切细丝并可少一些 3、若是香菇较少，与青豆翻炒后，加入牛肉粒、调味汁继续爆香即可
青豆的营养功效
大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用。
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