一、海鲜辣鱼汤做法？
辣白菜加油炒再加水，煮开放入海鲜，加尖椒，葱姜蒜，再加生抽，蒸鱼豉油！
二、芹菜海鲜菇鳕鱼汤的做法？
主料:鳕鱼60克、 枸杞叶250克、海鲜菇100g、 芹菜120克
调料:姜5克、 盐3克 、花生油5克、 香油3克
做法步骤
1. 将枸杞和海鲜菇洗净,
2. 芹菜去根、叶,洗净,切段
3. 鳕鱼肉洗净,切片,用适量盐、姜丝、芡粉、香油拌匀
4. 先将枸杞枝扎成一团,加适量清水,文火煮沸约20分钟,去枸杞枝留汤用
5. 将芹菜、枸杞叶、海鲜菇、生油少许放入枸杞枝汤内,文火煮沸约十分钟,下鱼肉稍煮至刚熟,调味即成.
三、海鲜菇鲫鱼汤的做法？
用料:鲫鱼一条、豆腐100克、海鲜菇100克、葱、姜、料酒适量、花椒适量、油适量、盐适量、水淀粉适量
步骤
1.取鲫鱼一条。从腹部剖开，去除内脏和腹内的黑膜。鱼鳃抠净，清洗干净血水。
2.葱姜洗净备用。
3.将葱切段儿，姜切片。
4.取一小碗，放入盐，姜片，和适量的料酒调匀。
5.调好的汁均匀地抹在鱼身和鱼腹内。腌制十分钟，主要是去腥。
6.其间我们做好其它的准备工作：将海鲜菇洗净。
7.将豆腐小块洗净备用。
8.煮汤的锅加入清水放花椒，姜拍碎，放入锅中。
9.水开后将海鲜菇放入锅中中火熬汤。
10.准备好水淀粉，水淀粉可以调清一些。
11.将腌好的鱼清洗干净，用一块干布擦鱼表面和肚里的水分。
12.鱼挂好浆，下油锅炸，油温要达到七成热，七成热的油温就是用手放到油的上面感觉有热度。
13.这是炸好的鲫鱼，两面金黄。
14.这时候锅里的海鲜姑也熬出鲜味了。把煎好的鱼，放入锅中，小火慢炖五分钟。
15.再将豆腐切成两厘米左右的丁，慢慢的放入锅中，小火炖十五分钟。待汤汁浓郁时，加入适量盐调味，这个菜根本不用放鸡精，因为汤已经够鲜了。
四、鱼汤算不算海鲜？
我们生活中总会充斥着各种各样的问题，有些问题看似简单，却又暗藏杀机，就好比鱼是海鲜吗这个问题，这个问题我们需要结合不同的条件才能回答，鱼类我们可以笼统的分为两大类，一类是淡水鱼，另一类则是咸水鱼。一般来说，淡水鱼并不属于海鲜，而是属于河鲜，比如我们经常吃的鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等等，这些都属于河鲜，而不是海鲜。咸水鱼中的带鱼，沙丁鱼，三文鱼等等生活在海洋里的鱼类，称之为海鲜。因此我们不能笼统的说鱼是海鲜。要根据鱼的种类，生活环境来判断是否是海鲜。
五、罗非鱼汤属于海鲜吗？
属于海鲜，如果生长淡水鱼类就不属于海鲜
六、黑鱼汤是海鲜吗？
不属于，黑鱼是河鲜。
海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
河鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于河里的可食用的动物性、或植物性原料通称为河鲜。 河鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。
更有许多海鲜食品，包括生蚝、小龙虾、虾米、鱼卵、等等，因为富含锌、蛋白质等营养素。河鲜品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受河流污染的影响，河鲜品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
七、鱼汤做法？
用料：鲫鱼2条、葱 三段、姜 三片、料酒 2勺、胡椒粉 适量、盐 适量、香油 适量、香菜 两根、豆腐 一块。
煮鱼汤家常做法步骤：
步骤 1、锅内放油，将处理好的鲫鱼两年煎至金黄
步骤 2、放入葱姜，用锅铲将鱼肉捣碎
步骤 3、加入开水、料酒熬煮中火熬制半个小时
步骤 4、用滤网将鱼刺鱼渣过滤出来，加入豆腐继续煮十分钟，放入适量盐、胡椒粉进行调味，出锅滴入香油撒上香菜即可。
八、草鱼汤鲫鱼汤的做法？
草鱼汤
主料
草鱼1条
调料
色拉油少许，食盐适量
做法
1.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。
2.锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
4.加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
5.时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
鲫鱼汤
鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。
九、鱼汤炼乳的做法？
1. 左手拿住奶鱼，用剪刀从鱼肚斜着往鱼头方向剪。
2. 剪至鱼头处，将鱼头一起剪掉。
3. 剪掉鱼肚和鱼头。
4. 将处理好的鱼清洗干净备用。
5. 将锅烧热，锅内放少许植物油，加入姜片炝锅。
6. 倒入鱼轻轻翻炒约2分钟。
7. 倒入适量清水，用大火将汤煮沸，改小火慢慢煮，加入炼奶。
8. 煮大约30分钟左右，汤色发白时，加适量盐，新鲜美味的鱼汤就可以出锅了。
十、鱼汤肉丝的做法？
食材：
猪肉80g
鸡蛋一个
蒜10g
姜10g
葱30g
泡椒10g
方法/步骤
1/5
腌制肉丝
肉块片成薄厚均匀的大片，改刀把肉片切成细丝，放入碗中，加入食盐、胡椒粉、葱姜水，下手抓拌均匀。
2/5
为肉丝勾芡
抓至肉粘手时，加入酱油、一个鸡蛋清，抓拌均匀，淋入水淀粉，抓拌均匀，淋入食用油。
3/5
处理辅料
蒜剁成蒜末，姜切成姜末，姜蒜末放入碗中备用，大葱切成葱丁，泡椒去掉籽切碎，加入一勺豆瓣酱，剁细。
4/5
调制碗芡
在碗中加入两勺白糖、两勺食醋、半勺料酒、半勺酱油、一克食盐、胡椒粉，淋入水淀粉，搅拌均匀。
5/5
炒制鱼汤肉丝
热锅，在锅中加入食油，油热后放入肉丝，炒至肉丝变色，加入姜蒜末、泡椒末，转小火炒香后加入大葱丁、碗芡，开大火翻炒均匀，炒到汁水包裹住食材后即可出锅
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