一、豆花饭肉丁辣椒做法？
食材
(主料)黄豆500克
(主料)辣椒、花椒、盐、味精适量
(主料)先市酱油50ml
(主料)卤水20-30ml
步骤
1.
先将黄豆泡1小时，然后用石磨将其磨浆。浆不宜太干，和我们平时喝的豆浆差不多样子就可以了，磨好后倒入锅中煮沸10分钟左右，煮的过程中要不断抄锅里，以免粘锅和渗出。
2.
把过滤好的豆浆，放入锅中，此时不要开火，用准备好的卤水稀释，缓缓倒入锅中搅拌，第一次搅拌后就要用勺加卤水在表沉轻轻均匀倒入卤水，使其慢慢沉淀。
3.
待沉淀好后，此时就可以叫做豆花了。但是还未完成，现在用筛子，类似的工具也可以，轻轻的挤压，使其更结实。
4.
压好后，豆花就会变得比较结实，现在可以用刀切成小块，大小根据个人喜好，一般切为6-10cm方块即可。
5.
现在开火，火不能太大，太大会把锅里的豆花蹦坏，待烧开后就可以食用了。
6.
现在准备酥水，辣椒可以是干辣椒和鲜辣椒，都可以的，根据个人喜好，切碎后放锅里炒香，然后加入花生碎，芝麻，香油等调料，根据个人习惯而定。最重要的是酱油，一定要采用上等的纯粮手工酱油。
二、豆花饭的肉丁的做法教程？
取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡1个小时，做成花椒水备用。
2、 把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。
3、 把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)
4、 把洋葱或者大葱剁碎，把葱末放入肉馅中，搅拌均匀。
三、腕豆肉丁怎么做？
小豌豆炒肉丁的做法步骤1小豌豆剥壳用水冲洗沥干2猪里脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出3炒锅中留少许油，放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟4下肉丁，调入糖、盐（可加些蔬之鲜）适量炒匀5取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡6炒片刻后剪入葱花即可小窍门新鲜的豌豆买回来最好在烹饪之前再剥，不然时间久了豆子表皮会变干，那可就不会这么水嫩了。烧好的小豌豆最好一定要勾芡，让汤汁裹在每颗小豌豆上，那才更美味。豆类虽好吃，也不能过量哦。
四、肉丁五彩豆家常做法？
肉丁五彩豆是一道常见的家常菜，以下是制作肉丁五彩豆的家常做法：
材料：
- 猪肉：150克，切成小丁
- 五彩豆（青豆、红豆、黄豆等）：适量，预先煮熟
- 胡萝卜：适量，切成小丁
- 青椒：适量，切成小丁
- 洋葱：适量，切成小丁
- 葱姜蒜：适量，切碎
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成小丁，用料酒拌匀腌制一段时间。
2. 青椒、胡萝卜、洋葱分别切成小丁。
3. 准备一个热锅，放入适量的食用油，加热至油热后加入葱姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丁，煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜丁翻炒均匀，接着加入洋葱和青椒丁继续翻炒。
6. 加入预先煮熟的五彩豆，翻炒均匀，使各种食材充分混合。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒，调味均匀。
8. 翻炒至食材变熟软，呈现出色泽鲜艳的状况。
9. 最后检查调味，根据个人口味再作微调，即可起锅。
温馨提示：根据个人喜好，还可以加入适量的辣椒或其他调味料，增添口味。当炒菜时，要保持快速的火候，以保持食材的色泽和口感。可搭配米饭或面食一同享用。
五、长豆炒肉丁最正宗的做法？
1.这是豆卜的实体。也称为“油豆腐”，在“酿肉”这个菜式中，最为常见。
2.将豆卜一分为二切开，备用。
3.将里脊肉切成豆卜块大小的1/2肉丁，放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉轻轻抓匀后，再加入淀粉抓匀，用少许的花生油封油，静置5分钟入味。
4.大火烧锅至7分热，下适量的花生油，将步骤3腌制好的肉丁两面煎至微焦，留尾油，盛出备用。
5.用尾油将姜片、蒜蓉爆香。
6.下步骤的豆卜翻炒片刻，再溅入清鸡汤炒匀。
7.加入蚝油，炒匀。大火煮开后，改中小火焖煮3分钟。
8.此时已经收汁至原来的1/3，下步骤4煎好的肉丁，开最大火，继续翻炒均匀并收汁至干，即可出锅。
9.出锅，稍加整理，即成
六、甜豆胡萝卜炒肉丁的做法？
用料甜豆 满满1饭碗肉丁 甜豆的1/4胡萝卜丁 甜豆的1/4老酒 适量生抽 老酒的2倍（使调色足够）食盐 适量
肉丁炒甜豆的做法步骤步骤 1甜豆剥出，洗净；胡萝卜、肉切丁，洗净步骤 2水沸后放入甜豆，煮3分钟至熟，捞出步骤 3较多油，中火，放入肉丁和胡萝卜丁，翻炒，放入老酒适量和生抽（调色）适量，炒熟步骤 4放入豆丁，大火，翻炒，放入盐适量，放入适量水，翻炒，盖锅盖焖煮几分钟，至熟（2分钟左右）
七、花生豆干肉丁炒酱的正宗做法，花生豆干肉丁炒酱怎样做？
生花生半斤不到放水煮熟后，一定要煮熟，不然口感很生！开水过滤掉晾旁边待用。
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我用的是这种酱，2元一袋，全部放进去！豆干随意哪种好了，我买的是这种4元一袋的只需要一半，半条就行了
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肉丁加黄酒腌制一会儿，大葱少许不需要那么多，豆干切丁！所有的食材就这么多
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热锅起油，不要放太多油的，先把腌制的肉丁和大葱叶子炒熟再投入煮熟的花生炒，炒一会儿后再加豆干丁，太干可以加一点点开水！最后加入甜蜜酱整袋都放进去炒
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热锅起油，不要放太多油的，先把腌制的肉丁和大葱叶子炒熟再投入煮熟的花生炒，炒一会儿后再加豆干丁，太干可以加一点点开水！最后加入甜蜜酱整袋都放进去炒
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需要不停的翻炒，火候不能太大的，中小火翻炒，如果太干可以加少量的热水！不然会炒焦的！一直炒到酱比较干，不是稀的那种！酱要粘在食材上就好了！
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盛在大点的容器里，可以吃好几顿，越快吃完越好，因为豆干不能放长时间！天热要放冰箱里的拿保鲜膜封好，或者装在密闭容器里！
八、花饭的做法，花饭怎么做好吃，花饭的家常做法？
花米饭的做法步骤1. 采来野生密蒙花2. 煮水过滤放凉泡糯米米一夜3. 上蒸锅上气20分钟就好了4. 香喷喷的花米饭就好了，可以直接吃，唇齿留香5. 也可以加点玫瑰酱或者蜂蜜
九、桂花饭的做法，桂花饭怎么做好吃，桂花饭的家常？
食材用料鸡蛋一个 米饭适量盐适量 味精适量香葱适量桂花饭的做法
1.材料准备好，（米饭最好为剩饭）
2.香葱洗干净，切为碎葱，鸡蛋打入碗里，加入少量的盐，用筷子将鸡蛋调均匀，放入一旁。
3.炒锅里放适量的油，将米饭倒入锅里，翻炒。
4.将米饭翻炒2到3分钟，直到米饭全散开。将调好的鸡蛋倒入米饭上，开大火，再不停地翻炒。
5.炒至，看见鸡蛋液变成一小瓣一小瓣的鸡蛋块，就熟了。
6.加入少量的盐（因为鸡蛋液里有盐）、味精、碎葱，翻炒均匀就可以出锅。
十、蹄花饭做法？
猪蹄块，冷水下锅，等水开了，用勺子撇去浮沫。再用干净的凉水冲洗干净。
步骤 2
锅子洗干净，盛入凉水，猪蹄块重新下锅。放八角、葱段、生姜片、少许料酒熬煮。等猪蹄块熟透，捞出做焖饭的量，剩余猪蹄可以继续熬煮。
步骤 3
土豆、豆角、红萝卜切块，沸水煮开。等土豆软糯一些关火，将食材捞出，凉水激一下，待用。
步骤 4
热锅凉油，将猪蹄块放进去快速滑炒。放蚝油，酱油，盐入味。调味品量略大一些，因为后面要倒入豆角、土豆、红萝卜继续煸炒。加少量水，炖煮一下，会更入味。等汤汁粘稠时关火。（调料决定焖饭的味道）
步骤 5
蒸焖饭的米量和水量，跟平时蒸米饭一样。我做出来的稍微有点干，要是朋友们喜欢软一点的，蒸米饭的时候可以多一点点水。
步骤 6
把猪蹄倒进电饭锅，搅拌。让食材和米、水充分均匀。盖上锅盖，按下煮饭键。开煮咯。第一次跳了之后，可以再蒸一会。
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