羊汤很鲜美，又有营养，是冬天进补的好食材。
大冬天里，喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，心暖，身体暖。
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街头饭店，小摊上，羊汤的生意都挺火爆的。不过有人担心羊肉汤里有增白剂，有食品添加剂，这样调制出来的浓汤鲜美的汤水，吃的不安心。现在教你做一道家庭版的羊肉汤，也是鲜美可口的，所有食材，调料都经过自己的手，吃起来更加放心。
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因为是家庭版的羊肉汤，尽量做到含有羊汤精髓又简单操作，给小伙伴们分享一个清炖羊肉汤的做法：
主料：羊小排(700g)
辅料：老姜(6片)、洋葱(100g)、萝卜(150g)、香菜、盐(适量)
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具体做法如下：
1.将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用。
2.将姜切大片、香菜切小段、洋葱切条状、萝卜切块。
3.将羊肉放入汤锅中(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开后，中火煮半个小时。
4.然后放入切好萝卜块，中火煮半个小时
5.将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。
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注意：姜片、胡萝卜、香菜、葱花都是有时间顺序的，不要一次性全部放入(它们各自的烹饪时间都不一样)，太早香菜，葱花都会糊掉，萝卜又容易烂，太晚又会不熟，姜片放进去可以去腥，提味，入汤底熬味道的，所以姜片最早放。
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小贴士：
1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。
2、最后放盐即可。
寒冷的冬天，煮上一锅羊肉汤，一家人围坐在一起，喝着热乎乎的羊肉汤，棒棒哒。
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