开挂民族的美食
中国的美食数不胜数，包括各省各县都有自己的独门绝学，国外也不例外，就拿神奇的国度印度来说，这个国家的人民不仅有着多种信仰，而且身怀绝技。其实印度的美食文化与中国极为相似，普遍百姓都喜欢面食，其中代表作品印度飞饼早已被国内美食家认可，除了用调好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，在品尝时外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味儿，嚼起来层次丰富，一软一脆，齿颊流芳。
提起印度，可能大多数人第一印象就是开挂的交通
这张图片也在很多地方都看到过了，确实很厉害，但...这还不够
印度的演习都是这样的，绝对是开挂了
然而他们的电影更是开挂无底线
这电影脑洞开的够大
看完人家的斧子干飞机，瞬间觉得咱们神剧里的裤裆塞手榴弹不算啥了
还有一个让我对印度电影导演佩服的五体投地的神开挂剧情，这是高科技吗
今天咱们介绍的就是这个民族现实中的一种美食—印度飞饼
去年就与万向城三层的杨翔豆皮涮牛肚店合作过了，店主马总在初识的时候就感觉他很喜爱国内外的小吃，经常邀约好友去国内各省挖掘美食，每年都会在年假期间出国旅行，他说国内包括国外都有本土美食文化，但个人更偏爱于各省地的小吃，因为小吃也是衡量一位民间手艺人的标准，其制作工艺更能体现本土人文色彩，这句话使我想起我的拿手菜煮方便面了，是否也有机会参加国际美食大赛呢？
万向城三楼的杨翔豆皮涮牛肚，以前介绍过一次
里边的环境还是比较小资的
再来回顾一下，里边的牛肚都是采用吃着没污染的青草喝着天然矿泉水的牦牛牛肚
豆皮是手工挑制的，香气浓厚，口感也更好
还有24小时不关火的锅，里边是大骨和老母鸡熬制的高汤
在观看大厨现场“飞”饼的制作过程时，我发现最精彩的环节不是甩饼的刹那，而是他和面、抻面、用两把小铲翻来覆去舞动的瞬间，在飞饼即将出炉时就闻到它奶香的淳味儿了，我们点了鸡蛋和菠萝两种口味的飞饼，因为用料里涵盖黄油、椰浆、炼乳等，又是用筋面制作而成，可以说制作好的成品薄如蝉翼，色泽鲜明，在搭配上豆皮毛肚的涮锅一起享用，感觉很棒，马总说很多来店的食客也是喜欢将两者搭配在一起，也是国内名吃与印度小吃的完美结合。
现在店里增加的新品-来自印度首都新德里的甩饼，先把面按成小饼
然后就开始各种“甩”，还是很有观赏性的
把一个面团最后铺成桌子那么大
把多余的边缘去掉，保留中间圆形的部分
甩饼的口味很多，分为甜味和咸味的，现在做的是甜味菠萝甩饼，撒上新鲜的菠萝块
再撒上一点盐提味，这就是全部的材料了，够健康吧
把夹着馅料的薄饼折成一个长方形
这是鸡蛋口味的甩饼
原料也非常简单，就是鸡蛋和葱花、盐
一边的铁板上放上黄油，站在旁边马上就能闻到一股奶香气
把做好的饼轻轻的放在铁板上开始煎制
可以看到薄饼慢慢的变熟，层次感也逐渐显出来了
黄油煎过的薄饼外层会变成浅金黄色，马上就可以吃了
厨师熟练的把薄饼切成小块
摆好就可以上桌了，刚出锅的甩饼外酥里嫩，带着淡淡的奶香味非常美味
三秦美食中的豆皮涮毛肚在陕西可以说是当地百姓生活中的一部分，俗话说：“朝阳下的喝汤，晚霞里的涮肚。”光看这上下联就完全体会到当地百姓悠哉幸福的生活了，就像以前我去扬州拍摄期间，切身感受到白天人泡水（喝茶）和晚上水泡人（泡澡）的当地习俗，非常喜欢入乡随俗学习当地文化，马总说这次把飞饼引进店内，也是自己曾经一个小小的心愿，美食不分大小，不分名吃与小吃，只要好吃才是根本。这次店内终于可以加上横批“晌午时的飞饼”了！
点上一份健康美味的豆皮涮牛肚
品尝着正宗的陕西美味
三五好友这一锅就足够了，人均三四十块的消费，绝对是超值美食
再配上一份外酥里嫩的印度甩饼，我能想象到这一份肯定不够
没关系，一共六种口味呢，香蕉、菠萝、火腿、葱花、鸡蛋、原味。足够满足你的味蕾了，而这一大张才18块哦
杨翔豆皮涮牛肚联系方式
本期霸王餐
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严格按照规则执行，请大家仔细阅读，避免店内不接待产生误会。
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