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“白萝卜不仅营养价值丰富，它的食疗价值也是颇高的，因为白萝卜的价格实惠，味道好营养高，在人们的餐桌上就经常能够看到白萝卜的身影。”
主料
- 猪肉馅 (200g)
- 白萝卜(1个(小))
- 香菜(适量)
辅料
- 香油(馅+汤) (适量)
- 姜末(馅) (适量)
- 蛋清(馅) (1个)
- 盐(馅+汤) (适量)
- 糖(馅) (适量)
- 料酒(馅) (两勺)
- 胡椒粉(馅+汤) (适量)
- 姜片 (2片)
- 葱未(馅) (适量)
厨具
砂锅
分类
白萝卜擦丝备用。
香菜切断备用。
肉馅拌入调料备用。
砂锅放入凉水及姜片，开大火。
水烧制将开时，下入肉丸(肉馅团成丸子)。
下入丸子后烧开，丸子飘上水面。
将白萝卜丝入锅。
白萝卜丝丸子汤开锅片刻即可。
关火前，放入适量盐、白胡粉、香油，立即关火。
放入香菜段。
成品上桌。
小窍门：
1.根据个人需求，汤中可放少许生抽(提色)，鸡精或味精(提鲜)。 2.此汤是在肉馅中加了少许糖提鲜，放入少许了生抽。
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