一、东北豆子先成熟还是玉米？
应该说差不多。
玉米：正常十月一就能收割，如果春季地温低，玉米要晚熟几天大豆：大豆种植分为春播、夏播两种。春播于清明前后进行，收获期为9月份（农历的8月）。夏播于麦收后进行，9月下旬至10月中旬收获。东北的大豆播种期稍晚一些，但收获期相关无几。
二、东北豆子做豆腐脑行吗？
东北的大豆是中国最好的可以做豆腐脑
将泡发好的黄豆放入搅拌机分次加水打成豆浆，用纱布过滤豆浆，再把豆浆煮熟。把内脂3克用温水化开，把煮熟的豆浆冲入内脂容器中，不用搅拌，等个几分钟，凝固后放上卤辣椒油，蒜汁就可以吃香喷喷的豆腐脑了。
三、为什么东北豆子做豆腐发脆，韧性低？
是豆浆中的蛋白质没有充分交联所致，建议你可以看看是不是下面的原因？一、豆浆多煮一段时间，如果你煮豆浆的时间不够，豆腐凝结会有影响。二、石膏的浓度和量是否足够石膏里的遇到水，生成二水硫酸钙，二水硫酸钙有聚凝效果。让分散溶解在水里的豆浆聚凝，产生豆腐。豆腐韧性不行，一是石膏不纯，现在大多数石膏都是装修石膏，里边含有至少三分之一的滑石粉，而是石膏量加的不够。综合来说，就是二水硫酸钙含量不够。再说石膏点豆腐，一般是用来做豆腐脑用吧。
四、东北割豆子做法
1、分垄割豆子
一块地太大，不能一口气割完，因此要分垄割豆子，这样即快也节省时间，一般每人割3垄比较合适，能者多劳的可以割到5垄。
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2、左手抓住豆秸上头，一般多抓几株豆子，向左稍微倾斜一点，给镰刀疼出空间来。
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3、镰刀
在开始割豆子之前要先抹抹镰刀，俗话说，砍柴不怕磨刀工。镰刀不快，割豆子也费尽。
右手握镰刀，帖子地表使劲一拉豆渣就断了。
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4、叉子‘
此为3股叉，是用来把割下来的豆子装车用的。
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5、装车
看到拖拉机了吧，后面加了木栅栏，是为了多装豆子，而且不会掉。
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6、叉豆荚
用三股钢叉把豆秸挑起，慢慢装到车上。
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7满载而归
五、东北酱豆子做法？
1.黄豆提前放入清水里浸泡一个晚上，黄豆泡好后再次用清水清洗干净，锅中加入适量的清水，把黄豆倒入锅里煮一下，煮的过程中加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，装进调料盒里。
2.然后再加入适量的盐，用筷子搅一搅，盖上锅盖煮半个小时左右。
3.黄豆煮好后把它捞出来，晾干水分备用，把晾干水分的黄豆倒入干净的碗里，往里面加入自制的剁椒酱，黄豆和剁椒酱的比例是1:1，或者辣子也可以，如果有吃不了辣的，剁椒酱可以少加一些，根据自己的口味，选择适合的量。
4.再加入2勺白糖，加点香油进去，再滴入几滴白酒进去搅拌均匀。
5.最后装进提前准备好的小玻璃瓶，把盖子拧紧，发酵一周后就可以食用了，直接吃，这样做出来的酱黄豆香辣十足，好吃又下饭，夹馍和拌饭都是不错的选择。
六、东北吃什么豆子？
东北肯定是吃黄豆了，难道还吃绿豆吗？
七、东北野棘豆子学名？
东北棘豆是豆科、棘豆属植物砂珍棘豆（学名：Oxytropis racemosa）的别名。
棘豆是可可西里常见的植物。可可西里许多植物都呈低矮、垫状的形态。在广袤的宽谷、湖盆地区，5种垫状的点地梅，数种垫状的凤毛菊、棘豆、红景天等构成了世界上少有的大面积垫状植物景观。垫状植物的存在对改造原始生态环境，尤其是土壤环境有着良好的作用。
八、云南的豆子好还是东北的豆子好？
虽然我是个云南人，但我觉得如果是粮食这一块儿，应该还是东北的好，所以豆子也应该是东北的好——颗粒饱满，口感更佳，更为关键的是，东北肥沃的黑土地里富含微量元素，所以黑土地上长出来的农作物也含这些物质。早些年我朋友买豆子和小米就只买东北的，因为我们云南本地产的不含硒。
九、东北能种黑豆子吗？
东北平原地区土地肥沃，气侯适宜种黑豆子，东北的黑豆黑皮绿心，质量很好。
十、东北可以种植苦豆子吗？
不种
苦豆子主要生于沙质土壤上，耐沙埋、抗风蚀，具有良好的沙生特点，由于水分活动频繁，植物根系伸展的深而广，在结构紧密的土壤内，因其水分上下移动不畅，植物根系较浅。在半固定沙丘上，苦豆子多为先锋种，当流动沙丘固定后首先生长的即苦豆子。植物群落的基本特征是连片生长，分布稀疏，结构简单，伴生种少，主要伴生群落有：苦豆子一甘草一披针叶黄花、苦豆子一牛心朴子群落、苦豆子一沙蒿植物群落，一般覆盖度40～50%。
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