一、海鲜菇炖豆腐正宗做法?
将豆腐冷水下锅,放入葱姜蒜,花椒,大料放入海鲜菇熬至熟透,结合非常的鲜亮
二、海鲜菇白菜炖豆腐的做法?
将海鲜菇,白菜豆腐洗好,切块备用,锅中倒油等油温七成热时放入葱姜蒜爆香,再倒入白菜翻炒,加入盐,继续翻炒,最后一次加入海鲜菇和豆腐,加没过食材的水,大火烧开后转中火,慢炖,15分钟左右,加鸡精,生抽出锅[微笑]
三、鸭掌炖海鲜菇做法?
鸭掌炖海鲜菇的做法
1、香料烧水焯过的鸭掌,用盐、生抽腌制入味
2、青椒洗净切斜条;蒜瓣切末;仔姜洗净去皮切薄片;
3、蟹味菇去蒂,用清水浸泡片刻;
4、坐锅热油,入豆瓣酱、蒜末炒出红油,入青椒、仔姜炒出辣味;
5、入蟹味菇,加盐,略翻炒,入腌制好的鸭掌,加生抽、老抽,烧至鸭掌、蟹味菇入味,汤汁基本收干,即可起锅装盘。
四、鲈鱼炖海鲜菇做法?
1、鲈鱼处理干净,去头去尾,留下中段,用刀在鱼背上划几刀好入味;
2、海鲜菇斜切成几段,大蒜清洗干净,蒜头切片,叶子切细碎;
3、热锅下适量油,鲈鱼抹少许干淀粉下锅两面稍煎一下盛起;
4、再加入少许油,下蒜瓣煸香,再下海鲜菇翻炒;
5、将鱼块放在海鲜菇上,加入酱油和糖,不需要加水,因为菇本身会出水,小火焖煮;
6、汤汁渐干时,撒上蒜绿抹装盘。
五、海鲜菇炖鸭子的做法?
食材
海鲜菇 200克
鸭腿 300克
香菇 20克
步骤一、准备相应的食材,首先就是选择鸭肉,如果自己可以很好的处理也可以选择整只鸭子,不过一般来说,选择鸭腿制作汤品即可。之后要准备山药、海鲜菇、香菜、大枣等食材。
步骤二、处理一下鸭腿肉,要把它们剪成小块,这样之后煮制的时候会更加入味,剪好之后要做好清洗工作。
步骤三、要把清洗后的鸭肉块加入到冷水锅之中进行煮制,这里用冷水是为了让鸭肉更加紧实,水烧开之后大概煮3-5分钟左右即可。煮好之后捞出用温开水进行一定的冲洗,把上面的杂质清洗掉。
步骤四、之后再把鸭块加入到锅中,加水和适量的料酒一起煮制,让水彻底烧开。
步骤五、这次主要是处理一下鸭肉中的浮沫,必须要清理干净,这样能让之后的炖制更好吃,这个阶段要注意使用中小火,一般要煮大概10分钟左右捞出。
步骤六、锅中加水,准备开始炖煮,除了加入鸭肉之外,大家也要加入其他的调味品,可以适当的加入大蒜、香叶、八角、桂皮等香料和配料,加2朵香菇一起炖煮更加入味。
步骤七、加入适量的料酒调味,去腥也能让味道变得更好。盖上锅盖炖,水开之后要转成中小火炖煮大概20分钟左右。
步骤八、处理一下海鲜菇,这种蘑菇需要把根部处理掉,之后进行清洗。
步骤九、鸭肉炖煮完成之后,可以把海鲜菇加入锅中继续进行炖煮,要炖煮20分钟左右,之后关火也不要马上加其他食材,最好是盖上锅盖再焖一下,这样味道更鲜。
步骤十、焖30分钟左右,可以把之前准备的山药和红枣加入锅中,再次开火炖煮15-20分钟左右,之后就可以关火出锅了。
六、海鲜菇油豆腐的做法?
先把海鲜锅用水煮一遍,捞出沥干水分。
材料准备好备用。
锅里放油,烧热,姜片放进去把瘦肉放进去翻炒。
瘦肉炒变色,放入豆腐泡,继续翻炒40秒到一分钟左右,放入生抽,老抽,适量得水。
所有调料放进去,中火焖上一会后,放入海鲜菇,
翻炒均匀,盖上锅盖,小火焖上五分钟。
开盖加入辣子大火翻炒,尝下味道够不够,不够加盐!收汁出锅。(我不习惯煮饭放鸡精,味精,可以根据自己爱好出锅前添加)
七、海鲜菇内酯豆腐的做法?
食材准备: 豆腐不要太多,半块足够,记得是嫩豆腐,海鲜菇切成段
2,鸡蛋打散,平底锅倒少量油,倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮,鸡蛋液凝固就好,不要煎老了。卷起出锅。
3,锅里放油烧热炒海鲜菇,大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。
4,倒入内酯豆腐,鸡蛋皮,加生抽,蚝油,盐,中火煮6分钟,起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做,还有洒入葱花。给孩子做的菜,不要加鸡精味精,鸡精味精虽是增鲜,但打破了食物本身的鲜味。
八、海鲜菇肉末豆腐的做法?
原料:海鲜菇约150克,老豆腐约250克,蚝油适量,生抽适量,盐适量,白糖适量、生粉适量,清水适量,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,青红辣椒适量。
2、我们将食材清洗干净,老豆腐切片,海鲜菇切段。
3、碗中放入蚝油,生抽,盐,白糖,生粉,清水,搅拌均匀备用。
4、在豆腐片中加入鸡蛋液,锅中放油,油热下入豆腐煎至两面金黄盛出备用。
5、再放入葱姜蒜末炒香,然后再加入海鲜菇翻炒一下,再淋入调好的料汁。
6、盖盖焖煮两分钟,最后放入青红辣椒丝,翻炒一下,就能享用啦。
九、海鲜菇煮豆腐的做法?
主料:毛豆腐300g、真姬菇20g、番茄酱1个
调料:水适量、食盐适量、花生油适量、胡椒粉适量、香油适量
做法:
步骤1豆腐切块,西红柿切片。
步骤2海鲜菇大的改成小段。
步骤3锅中放葱姜蒜炝锅,然后入海鲜菇翻炒。
步骤4炒至海鲜菇微软时,放入豆腐。
步骤5加入适量的水、盐大火煮开,中小火慢炖(我一般炖十分钟左右)。
步骤6当感觉豆腐炖得关不多时,加入西红柿。
步骤7大火再次烧开,至西红柿变软,加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油调味出锅。
十、茨菇炖豆腐的做法?
主料:豆腐500克,
辅料:茨菇20克,竹笋15克,油菜心25克,
调料:盐3克,酱油20克,味精2克,黄酒10克,豌豆淀粉10克,香油5克
做法
1.竹笋去壳去皮后洗净切片;油菜心择洗干净;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;将豆腐切成块,放在锅内,加清水、少许精盐,用文火炖10分钟后,捞出沥净水。
2.锅架火上,放入麻油,烧热后下绍酒,清汤100毫升、茨菇、笋片、菜心、精盐、酱油、味精、豆腐块,烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。
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