沧州有很多县市，以下是一些沧州各县市的著名小吃：
- 沧州羊肠汤：沧州特色美食，以肥瘦相间的羊肠、羊杂、羊肚儿等为主要食材，在碗边切开，滚锅一涮，浇上棒骨熬制的骨汤，配两角刚出锅的烙饼，一勺蒜末一勺香菜，白胡椒捻一搓儿，美味至极。
- 沧州冬菜：主要调味是盐和大蒜，发酵以后升华出独特的香味，香甜咸辣四味开胃爽口。
- 沧州油酥烧饼：地方特色美食，芝麻香浓郁，层次分明，口感酥脆。
- 东光全卤面：又称丰收面，当地老百姓为了庆祝秋季丰收而制作。全卤面的卤有18卤、24卤、36卤，非常讲究。
- 东光连镇烧鸡：以制作独特、形色美观、肉烂脱骨、营养丰富而闻名国内外，倍受各界人士的青睐。
- 黄骅毛蚶：黄骅市的一大特产，早春或晚秋时毛蚶肉肥体大，肉质细嫩，味道鲜美。熟制清香可口易消化吸收，亦可晒干备用和制作罐头。
- 流河火锅鸡：沧州特色美食，在沧州火锅鸡中要数流河火锅鸡最正宗。
- 孟村清炖牛肉：孟村回族自治区的特色美食，以清炖牛肉和烤全羊最为出名。其中，清炖牛肉以卜老桥那家最为著名。
- 任丘熏鱼：制作技术已有数百年的历史，一般选用鲂鱼、鲮鱼、鲢鱼等肉质细腻的鱼类制作，口感较好。
- 杜生镇西北庄芝麻糖：据说由村民王朝臣从内蒙古学来，并传授给其他村民，至今已有七十多年的历史。西北庄芝麻糖香而不腻、脆而不硬，甜度适中。
- 南皮小米窝窝头：据记载，慈禧太后在一次会见军机大臣张之万时，曾询问农村百姓常吃什么饭，张之万回答“窝头”。雅性所致，慈禧想尝尝窝头的滋味，张之万即派人回老家南皮，精工细做蒸好两锅窝头，驰送京城，贡呈太后品尝。慈禧用后大悦，遂将南皮窝头定为“御膳食品”。
- 交河煎饼：早在明朝嘉靖年间，交河一带就有了摊煎饼的记载，经过不断的改进和发展，已经成为了交河的特色美食。
- 东关狗肉：味道鲜美，据说其保健益寿的功效也较为突出。其肉颜色鲜红，味道浓香，色香味俱全，入口留香。
- 捷地牛骨头：牛骨头汤料配置色鲜味美，口感丰腴的肉汁，营养丰富。
- 兴济羊肠子：沧州特色美食之一。
- 河间驴肉火烧：经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，非常美味。
- 肃宁窝北香肠：在沧州也是特色美食界的扛把子，但由于市场上销售的窝北香肠较多，外地人很难分清真假。
- 盐山皮蛋：蛋青呈琥珀色而透明，蛋黄为红褐色或灰褐色，味香可口，是宴席上的佳肴美品，皮蛋口味不但美味，而且还有一定的药用价值。在中医中，皮蛋可治眼疼、牙疼、高血压等疾病。
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