一、莴苣怎么做好吃 莴苣家常做法图解
原料:
莴苣500克,精盐、酱油、葱花、花生油各适量。
制法:
1、将莴苣削去皮,洗净,切成长薄片,下沸水锅中炸一下,捞出,捞去水分。
2、锅内放花生油烧热,放葱花煸香,放入莴苣煸炒,加酱油、精盐炒至莴苣入味即可出锅装盘。
特点:
清淡,鲜嫩,酥脆。
二、莴苣怎么吃好吃 做法呢
主料:腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克
调料:淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克
做法
1. 将腐竹洗净水发;
2. 水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水;
3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;
4. 冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;
5. 肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;
6. 木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;
7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。
三、用莴笋可以做出哪些菜?
糖醋拌莴笋
主料:莴笋350克,
调料:白砂糖15克,醋10克,盐3克
做法e78988e69d:
1.将莴笋去皮去筋,洗净,切成4厘米长的条,用精盐拌匀腌1小时,沥去水分备用;
2.白糖用少许开水化开,倒入锅内熬浓后放入米醋,盛入小盆内晾凉;
3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀,腌2小时即成
葱油莴笋饺
材料:
主料:莴笋1500克,小麦面粉250克,
调料:大葱25克,植物油50克,盐4克,味精1克,鸡蛋75克
做法:
1.莴笋先去掉叶,再削去皮,然后刨成丝,将莴笋丝放入盛器中,加盐稍腌,用手捏一下,放入清水漂清,沥出挤干;葱洗净切葱花。
2.把莴笋丝、葱花放入盛器中,加盐、味精,再将热油浇入,拌匀即成葱油莴笋馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
莴笋炒肉
材料:
莴笋,带皮五花肉,酱油,油,剁辣椒,盐,鸡精
做法:
1.莴笋切圆片拌少许盐~
2.带皮五花肉切小片抓上酱油~
3.坐锅烧油下剁辣椒呛香,下五花肉滑炒变色盛出~
4.锅里余油炒莴笋片,倒入肉片拌匀撒鸡精OK!
小诀窍:
莴笋片用盐抓下很脆滴,下锅也不要炒久了,软了就不好吃了~
腰果莴笋炒山药
材料:
莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精
做法:
1.莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.
2.山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3.烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。
4.倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)
5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。
四、莴苣怎么做好吃
将莴苣去皮去叶,切成细丝,撒上盐少腌一会,将干红辣椒丝、蒜末放在莴苣丝上,用炝油,放少许鸡精和食醋即成。另莴苣叶可在开水中烫过后用以上方法凉拌. 莴苣去皮去叶,切成片,肉切片,锅上油,将穿过袍肉片的炒熟,盛出,锅再上油,葱花炝锅,放入莴苣翻炒,快熟时放入肉片,加入腌、花椒粉、鸡精即成。(素炒可加几滴醋)
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