一、纯瘦肉红烧肉的做法？
1.
400克瘦肉洗净切块
2.
400克肉放进锅里煮，煮到变色捞出冲掉浮沫晾干水分。
3.
50克红糖切片
4.
锅中放20ml油，开小火将3克八角，3克香叶，2克桂皮炒香，红糖炒化。
5.
将400克肉放到锅中，翻炒至微黄。
6.
将100克土豆切块放到锅中
7.
锅中加300ml水，中火慢炖
8.
炖至100克土豆软糯，400克肉变成焦糖色就可以大火收汁，撒上3克芝麻出锅。
二、纯瘦肉做红烧肉怎么做？
用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽
1、市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。
2、锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。
3、把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。
4、热好锅，下凉油，把肉倒进去，煸下肉会出油的，所以要少放油。
5、煸炒到一定程度会出油的，放冰糖，小火炒香，放老抽，加适量水煮，水没过肉就好。
6、盖好锅盖，大火把水烧开后，转小火慢炖35分钟。
7、收干汤汁撒上白芝麻，装到盘子里就可以食用了。
三、纯瘦肉的热量？
瘦肉的热量比较低。因为瘦肉中脂肪含量较少，相比其他部位的肉，其热量也相应较低。如果是鸡胸肉，每100克热量约为114千卡；如果是瘦牛肉，每100克热量约为141千卡。需要注意的是，不同的烹调方式和添加其他配料，在热量上都会有所变化。同时，瘦肉中也含有较多的蛋白质等营养素，可以作为适量的蛋白质来源。延伸阅读：如何选择瘦肉？在选择瘦肉时，可以选择去掉肥肉的肉部，如鸡胸、瘦牛肉等，避免选择猪肉的油脂部分（如五花肉等）。此外，烹调方式也可以选择水煮、蒸、烤等低热量的方式进行，营养更为均衡。
四、红烧肉的瘦肉热量多少？
红烧肉是特别好吃的一种菜菜，上海也特别的出名，也算是上海的一道名菜，把100克红烧肉，它的热量大概就是在100大卡到150大卡资之间，我觉得它的热量算是比较高的了，因为红烧肉它所使用的猪肉都是猪肥肉和猪瘦肉，这两种物质热量都高。
五、瘦肉红烧肉的做法？
用料
梅花肉 500克
姜 六七片
干辣椒 2个
桂皮 2块
八角 1个
陈皮 2-3条
香叶 2片
蒜 2瓣
黄冰糖 10克
啤酒 半瓶
料酒 适量
老抽 1勺
十三香 适量
盐 适量
耗油 一勺
红烧肉（瘦肉版）的做法步骤
步骤 1
肉洗净，切3厘米左右大小，锅里煮水大概淹没过肉，加姜跟料酒煮沸后三分钟左右捞出，
步骤 2
将干辣椒、桂皮、陈皮等材料洗净备用，锅洗净放少许油，将肉倒入锅里稍微煎至焦黄，
步骤 3
将洗净的材料倒入锅里炒香，倒入啤酒淹过肉，
步骤 4
加黄冰糖，老抽、耗油、料酒各一勺，沸腾后转小火煮至剩余一点酱汁时，加十三香跟盐翻炒均匀，
步骤 5
装盘，可口的红烧肉就完成啦。
六、牛纯瘦肉的位置？
牛外脊瘦肉比较多。牛肉里比较推荐牛外脊肉，是牛背部的最长肌，这一块是牛肉中肉质最细嫩的部位之一，大部分都是脂肪含量低的瘦肉。牛排、牛里脊和牛小排都可属于牛外里脊，味道鲜美热量又低。
牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力。
七、纯瘦肉腊肉的做法？
腊肉洗净，加水煮，冷水下锅，水要没过肉，开火，锅开后在煮半小时就OK了，关火，不着急吃的话可以让它在水里多泡会，凉后捞出切片。
步骤 2
油泼辣子好像也是我们这带的特产，做凉菜或吃面特别方便，如果有想学的我可以介绍方法，图省事的也可以用老干妈辣椒油代替，一样美味
步骤 3
油泼辣子做法: 干辣椒面「多」，放在碗里，加八角，芝麻，花椒，盐「调味料适量」，大火把油烧热，浇入即可。油的量大概要没过食材一指
步骤 4
蒜切成蓉，葱切碎，放入盘中的肉上面，浇上刚做的红油，注意，千万不可再放盐，因为腊肉本身是腌制食品，加入鸡精，醋，搅拌均匀即可，
八、卤纯瘦肉的做法？
猪瘦肉 500克 、 花椒 2克 、 姜 2片 、 干辣椒 5个 、 桂皮 1块 、 八角 1颗 、 香叶 1片 、 卤粉 5克 、 老抽 1勺 、 白酒 1小勺 、 葱 1颗 、 盐 8克
1/7
1凉水下入猪瘦肉，加入料酒焯水去腥。
2/7
2水开后煮1一2分钟左右捞出冲洗干净。
3/7
3砂锅加香叶，八角，桂皮，姜片，卤粉，葱结。4加入适量清水，水要没过肉块，加入盐，老抽，花椒，少许白酒。
5/7
5放入干辣椒。
6/7
6大火煮开锅，转小火盖上锅盖炖煮三十分钟。用筷子可插透肉即可。
九、瘦肉怎样做红烧肉？
— 食材清单 —
主料:瘦肉500g
辅料:生姜6片，大葱1/3根，料酒30g，八角2个，老抽30g，盐适量（可省略），五香粉1小勺，冰糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 将瘦肉洗净切块，温水浸泡半小时，水中加入料酒，可以去除血水和腥味。泡好洗净备用。
2· 瘦肉冷水下锅放几片姜，大火烧开继续焯水3～4分钟，再将其捞出控干水分。撇去浮沫留下肉汤。接着倒油烧热炒锅，加入冰糖将糖色煸炒好。
3· 糖色炒好放入瘦肉快速翻炒均匀，在倒入老抽进行二次上色。然后倒入肉汤，煮开换锅。
4· 倒入铸铁锅后，一次放入准备好的佐料，小火炖煮30分钟，大火收汁即可食用。
十、纯瘦肉饺子热量？
肉饺子100克有300大卡。
饺子是由面粉、肉馅以及菜馅等制作而成的，其中面粉的热量为每100克362大卡，但是饺子因为混合了肉馅和菜馅，所以单位热量会稍微较低一些。
但是饺子的馅料各种各样，不同馅料的饺子热量也各不相同，平均算下来饺子的热量大约为每100克220大卡左右，常见的猪肉馅饺子脂肪含量为14克左右，所以可以看出来饺子的热量和脂肪含量都还是比较高的。
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