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鳜鱼冷冻后还能清蒸吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-03 07:04:02
导读

一、鳜鱼冷冻后还能清蒸吗?能清蒸原料more鳜鱼 (1条)青椒 (1个)葱 (4根)姜 一块料酒 3勺蒜 5瓣盐 适量糖 适量生抽 1勺油 适量蒸鱼豉油 3勺1/鲜活现鱼一条,直接让鱼老板杀好清理干净,2/鱼两面都用刀斜着划几刀,葱姜蒜辣椒切好3/鱼两面抹点盐,肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜,刀口可以塞点姜丝,放入盘子淋上三勺料酒,腌制20分钟4/水烧开,鱼上锅蒸8分钟,关火,然后倒出盘中

一、鳜鱼冷冻后还能清蒸吗?

能清蒸

原料

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鳜鱼 ( 1条)

青椒 ( 1个)

葱 ( 4根)

姜 一块

料酒 3勺

蒜 5瓣

盐 适量

糖 适量

生抽 1勺

油 适量

蒸鱼豉油 3勺

1/鲜活现鱼一条,直接让鱼老板杀好清理干净,

2/鱼两面都用刀斜着划几刀,葱姜蒜辣椒切好

3/鱼两面抹点盐,肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜,刀口可以塞点姜丝,放入盘子淋上三勺料酒,腌制20分钟

4/水烧开,鱼上锅蒸8分钟,关火,然后倒出盘中多余的水

 

5.调汁:3勺蒸鱼豉油,一勺生抽,糖适量,盐一点点,放在碗里搅拌一下(蒸鱼豉油,生抽都含盐份,还有腌制的时候也放了)

6.将酱汁均匀撒到鱼上,开火继续蒸5分钟

7.最后一步非常重要!!!

 

8.关火,将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉,用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上

 

9.用另一个锅开火,倒入适量食用油烧热

 

10.热油淋到蒸好的桂鱼上,会发出滋滋的声音,清蒸桂鱼成功!

二、梭子蟹冷冻后还能活吗?

答:梭子蟹冷冻应该还不能活,在这个省地区现在开始下雪了,海洋世界都结冰了,海洋动物一直以来每天都生活在海里。海洋动物结冰表示睡着的意思,如果它们感觉到自己的肚子饿了就会在海里寻找合适的食料,作为自己好吃的快餐,吃饱之后就会在海里游来游去,感觉到累了就会在海里睡觉了,自己照顾好自己,所以梭子蟹冷冻后应该还能活!

三、鲈鱼放冰箱冷冻后还能清蒸吗?

冰冻的鲈鱼当然可以清蒸吃,但是肉质肯定没有新鲜的口感好呀!

        鲈鱼的肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味道极为鲜美,富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素,是非常容易被细菌微生物滋生,引起变质的一种食材。

        而冰箱冷冻室的温度较低,可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖,将鲈鱼放入冰箱,可以最大限度的延长其保存时间,因此鲈鱼可以放入冰鲜一定要将冷冻的鲈鱼清蒸的话,首先把鲈鱼化开再清蒸,蒸出来的效果应该不会差太多,淋上蒸鱼豉油,味道会很鲜美。

四、冷冻梭子蟹能清蒸吃吗?

不建议清蒸了。

一般来说,梭子蟹只要没有变质,无论使用什么烹饪方式都是可以的,但由于梭子蟹在冷冻后,肉质纤维会破坏,导致肉质变软,口感变差,鲜味也有所下降,而清蒸这种烹饪方式,比较注重的就是食材的本味,所以冷冻后的梭子蟹用来清蒸,食用价值是大大不如其他烹饪方式的,因此梭子蟹冷冻后不建议清蒸。

五、梭子蟹蒸熟冷冻后还能炒着吃吗?

可以

梭子蟹蒸熟后味美肉鲜,正常情况下蘸着醋与生姜调料吃,因梭子蟹属性是阴性食物,我们经常吃用生姜砌成小碎沫与醋混合成蘸料,因生姜能渡暖除寒,所以用生姜做成调料蘸吃不会肠道不舒服,也不会拉肚子。如果吃不完的熟蟹放冰箱速冻,要用保鲜膜封好后放冰箱速冻,不能漏空隙,下次还是可以炒着吃的,但时间不能太久

六、活蟹冷冻还能清蒸吗?

活蟹冷冻是还能清蒸的。

螃蟹冻起来可以先解冻再蒸熟食用。

螃蟹是一种常见的海鲜,许多人喜欢吃螃蟹,肉质鲜嫩,蛋白质也很丰富,但制作方法会影响螃蟹的味道。有些人把螃蟹放在冰箱里,如果要吃的话,需要先解冻,冷冻的螃蟹在冷冻的环境中会形成大量的冰晶,冷冻时间越长,蟹肉中损失的水分就越多。

七、新鲜冷冻章鱼还能清蒸吃吗?

可以。

鱼在冻过后,营养价值和食用口感上并没有太大影响,所以在解冻后是可以继续清蒸食用的,只不过清蒸这种烹饪方式,比较追求鱼肉本身的鲜嫩,因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主,以免影响到鱼的肉质。

冻鱼在化冰的时候,最好放入冰箱冷藏,虽然说化冰的速度慢了一些,但因为鱼肉的营养十分丰富,要是放置在常温下,难免会滋生有害细菌微生物,导致鱼的原味被破坏。

八、桂鱼冷冻后可以清蒸吗?

冻桂鱼解冻才能保持新鲜,能做清蒸清蒸桂鱼主料:桂鱼一条辅料:葱姜适量调料:蒸鱼豉油4汤匙制作方法:

1.桂鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净2.鱼背两侧各深划一刀3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片,盘子上放两根筷子,将鱼架在筷子上4.水烧开,然后将鱼盘放入锅中,盖盖,大火蒸5-7分钟5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁,将汤汁倒掉不要6.葱姜切成细丝备用7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上8.油烧到冒烟,将热油泼在葱姜丝上,然后淋上蒸鱼豉油即可做鲜嫩鲜美清蒸鱼的小窍门:1.鱼一定要鲜活。鲜活的鱼做出来的清蒸鱼肉质才鲜嫩。

2.一定要处理干净。鱼鳃鱼内脏等一定要去除干净,鱼肚子里的膜要摘除,血水要清洗干净,这样可以有效去腥。

3.鱼背上或者鱼身上划刀。可以在短时间能蒸熟,保证鱼肉的鲜嫩。

4.鱼要放在筷子上。鱼不要直接放在盘子里,而是用筷子架在盘子上,这样鱼身上下都可以充分受热,同样可以保证鱼在短时间能蒸熟,保证鱼肉的鲜嫩。

5.蒸鱼一定要水开后再入锅,这样蒸出的鱼肉才嫩。

6.蒸鱼时间视鱼的大小不同,时间5-7分钟不等。不要超过7分钟,鱼肉会被蒸老了,口感不够鲜嫩。

九、冷冻的东星斑鱼还能清蒸吗?

可以清蒸,只是味道没有新鲜的好吃。

东星斑多自然生长于100米以下的深海,污染少,生长时期长,在几十年上下,故其肉质相当有咬劲,营养价值更是其他海产品所不能比拟的。

东星斑产自中国东部的东沙群岛,东星斑因为头部细小,肉较多,而且颜色雪白。同时深海东星斑容易消化,吸收率极高,85%-90%为人体需要的各种需要,有助于人脑及视力的发展。深海东星斑的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点;鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分,是特效美容元素;鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份,能激活脑细胞,提高记忆力,延缓大脑老化。

十、冷冻梭子蟹肉很稀还能吃吗?

能吃,但味道不好。

不管是冰箱的冷冻层还是超市的冷冻柜,温度都是比冷藏室的温度低很多的,虽然梭子蟹放在冷冻的环境下暂时抑制了细菌的大量繁殖,延长了梭子蟹的生存时间。


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