杯子蛋糕：迷你马芬杯。巧克力夹心：
鸡蛋8个、玉米油80克、纯牛奶80克、白砂糖130克、低筋面粉135克。将蛋黄和蛋清分离，分别放入不同的容器中备用。蛋黄液中加入玉米油、纯牛奶和白砂糖，搅拌均匀成糊状。将蛋白打发至出现大鱼眼泡，加入白砂糖继续打发至出现纹路，提起打蛋器时出现直钩状，将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，继续用刮刀翻拌均匀，搅拌至完全融合成细腻的酸奶状。在纸托中放入模具，在模具内壁涂上油，将蛋糕液倒入长嘴壶中，每个杯子蛋糕中放一个巧克力币，撒上一层杏仁片，放入预热至100度的烤箱中，烘烤25分钟后转至120度，继续烘烤20分钟，烤好后取出倒扣在网架上晾凉。待其完全冷却后，口感软绵细腻，内部夹有浓郁的巧克力夹心。
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