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如何蒸箱蒸鸡蛋糕? 大锅饭蒸鸡蛋糕怎么蒸?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-02 14:59:42
导读

一、如何蒸箱蒸鸡蛋糕?向蒸箱内的容器里倒适量水,然后用平屉托着包子放入蒸箱内,设定时间等待语音提醒蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统,还有蒸馒头和包子用的相应器具。制作方法: 1.蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟,待蛋液中均匀布满小乳白气泡,体积增大后加入面粉搅匀即成。 (或用打蛋器打):由于不落发粉,所以要先不断的发

一、如何蒸箱蒸鸡蛋糕?

向蒸箱内的容器里倒适量水,然后用平屉托着包子放入蒸箱内,设定时间等待语音提醒

蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统,还有蒸馒头和包子用的相应器具。制作方法:

1.蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟,待蛋液中均匀布满小乳白气泡,体积增大后加入面粉搅匀即成。

(或用打蛋器打):由于不落发粉,所以要先不断的发鸡蛋和糖,一路发到蛋由水状变成很多泡沫的稠状。接着就可以用个筛慢慢将面粉筛下去已经变成稠状的蛋液里继续发.不过下了面粉之后就不要发这么久了,因为面粉发得太久做出来的蛋糕就会变韧的了~,只是将这三样搅拌均匀就可以了,发的过程中看到蛋浆里没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。

2.注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围,按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。

3.蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些,蒸3~5分钟后,趁表面没有结成皮层,将蒸模拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大蒸汽流量,再蒸一段时间,以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火侯要适当掌握,如果蒸汽流量太大或炉灶火侯过旺,有可能出现制品不平正。

4.冷却、脱模、装箱:出蒸箱(笼)后趁热脱模,装箱冷却,待冷透后,食品箱之间可重叠。

二、大锅饭蒸鸡蛋糕怎么蒸?

先把鸡蛋打入一个盆里,然后再放到大锅饭里面蒸熟。

三、黄蚬子蒸鸡蛋糕怎么蒸?

1. 蚬子在市场一定要买活的新鲜的,如果不新鲜煮炒的时候会带着满锅都有臭味的

2. 用盐水浸泡一个小时让蚬子吐吐沙子

3. 吐净沙子的蚬子用清水清洗干净沥干水份备用

4. 锅中添适量清水大火将蚬子煮开口即可

5. 蚬子捡出来备用

6. 最主要就是这个蚬子汤一会要闪亮登场了

7. 准备四个鸡蛋

8. 鸡蛋打入碗中

9. 鸡蛋顺着一个方向搅拌打匀

10. 煮好的蚬子汤凉成温乎状态和鸡蛋按照1.5:1的比例兑好放入香油搅拌均匀

11. 蒸锅水开后,盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟

12. 蛋羹蒸制八成固定状态放入蚬子摆出花朵装饰再中火继续蒸5分钟即可

13. 锅中倒入适量清水烧开放入少许蚝油提鲜,最后用水淀粉勾芡即可

四、青岛大虾怎么蒸?

第一步:虾子收拾干净,就来开始清蒸吧,首先锅中加入清水,放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中,水烧开以后,把大虾放入锅中,开大火蒸5分钟;

第二步:蒸虾的时间,就是准备清蒸大虾的灵魂蘸料汁了,每一盘成功的清蒸大虾,背后一定有盘调制丰富层次鲜明的蘸料汁,只需生姜一块,切成姜末,放入碗中,香菜少许切碎,红椒一片,切成小粒,加入大红浙醋10克,生抽20克,陈醋10克,食盐2克,白糖少许提鲜,搅拌均匀备用;

第三步:5分钟以后,把大虾从锅中取出,控掉汁水,摆盘,放上调好的酱汁,直接端出开吃

五、蒸鸡蛋糕用什么火蒸?

蒸鸡蛋糕要小火慢蒸,这样鸡蛋糕不会有蜂窝眼。

六、蒜蓉粉丝蒸大虾蒸多久?

蒸蒜蓉粉丝虾通常需要八到十二分钟。

蒜蓉粉丝虾放在火上大概是需要蒸十分钟左右的,一般都是蒸八到十二分钟时间。如果放的材料比较多了,那么蒸的时间就长一点,如果放的虾比较少,那么可以少蒸一会,基本上就可以蒸熟了,我也挺喜欢吃蒜蓉粉丝虾的,一般都会买一些蒜蓉酱,然后直接蒸蒜蓉粉丝。

七、蒸大虾教程?

海虾600克、味极鲜1勺、鲜味汁1勺、葱花1勺、香油几滴、白芝麻少许。

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(文/小编)
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