清蒸山药丸子
用料
主料：里脊150克，长山药200克
辅料：盐1克，蒸鱼豉油5克，料酒2克，葱5克，姜末1小勺，淀粉10克
清蒸山药丸子的做法
1.食材备好食材备好
2.里脊肉切碎越碎越好
3.切好放入菜盆里加上适量葱花和少许姜末
4.加入适量料酒
5.蒸鱼豉油适量加入
6.少许油
7.加一勺淀粉搅打上劲是肉馅
8.长山药蒸熟压烂
9.压烂的长山药泥加入肉馅里搅匀
10.带上一次性手套把山药肉馅团成圆子在盘子里
11.做好的准备入蒸锅
12.水开放入锅里大火蒸15分钟
13.做好的直接吃，也可以淋点香油撒点葱花在吃
白菜炒囊
用料
主料：白菜小半个，囊一块，葱半根，蒜2瓣
辅料：盐一勺，鸡精2克，胡椒粉2克
白菜炒囊的做法
1.白菜洗净，切好备用
2.葱蒜切好，备用
3.囊切成块
4.锅里倒油，油热放葱蒜爆香
5.放白菜翻炒，加盐
6.白菜7分熟，放囊翻炒片刻出锅
大葱拌金针菇
用料
主料：大葱一颗，金针菇300克，芥蓝适量，胡萝卜适量，青椒适量
辅料：生抽适量，醋适量，白糖适量，辣椒油适量，香油适量
大葱拌金针菇的做法
1.备料
2.将食材洗好.切丝备用
3.金针菇用开水烫2分钟.放凉水中浸泡备用
4.将芥兰煮半分钟
5.将胡萝卜用开水煮一分钟
6.芥蓝捞出放冷水浸泡备用
7.将胡萝卜捞出放冷水浸泡备用
8.配个料.用生抽适量.醋适量.白糖适量.辣椒油适量.香油适量.摆盘备用
9.将配好的料汁倒入
10.即可食用
瓦罐羊杂
用料
主料：羊心1个，羊肚1个，羊腰子2个，羊肺一个
辅料：大葱一根，花椒八角若干，豆瓣酱3勺，泡椒5个，蒜瓣1整个
瓦罐羊杂的做法
1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好
2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图
3.配料准备好
4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香
5.下处理好的羊杂，炒干水分
6.我加了一小块火锅底料，加水
7.上瓦罐煨2小时
8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐
9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了
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