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炒牛蛙步骤(炒牛蛙的家常做法大全窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-02 12:59:49
导读

自从疫情爆发后再没下过馆子。超级馋的牛蛙,于是家庭去市场买了五只。各种各样的新鲜辣椒。干辣椒一锅出来。味道太好了。该部分太大。吃多少就吃多少!牛蛙炒原料5头牛蛙(2000克),啤酒150毫升,2汤匙(约20克)的生抽,2汤匙(约20克)的老酱油,30克(2匙)的生粉,150克美式胡椒粉,150克的两瓦,整个大蒜1个,葱1个,生姜1个,糖1茶匙,干辣椒5个,干辣椒5个,花椒10克,P县豆瓣菜15克,

自从疫情爆发后再没下过馆子。超级馋的牛蛙,于是家庭去市场买了五只。各种各样的新鲜辣椒。干辣椒一锅出来。味道太好了。该部分太大。吃多少就吃多少!

牛蛙炒原料

5头牛蛙(2000克),啤酒150毫升,2汤匙(约20克)的生抽,2汤匙(约20克)的老酱油,30克(2匙)的生粉,150克美式胡椒粉,150克的两瓦,整个大蒜1个,葱1个,生姜1个,糖1茶匙,干辣椒5个,干辣椒5个,花椒10克,P县豆瓣菜15克,鸡精3克,辣椒粉5克盐,适量的葱

炒牛蛙的做法

步骤1

第一步是先与牛蛙打交道,在市场上宰杀它,然后回家洗几次。

第2步

切碎时,我基本上将大腿和小腿分开,然后再切大腿,将身体部分切成8件

第三步

切碎后,用白醋和白葡萄酒擦一分钟,然后用水冲洗并沥干

第四步

转移30克生粉

第5步

一勺酱油和酱油

第6步

150ml啤酒,实际上不需要这么精确的量

步骤7

抓住并揉捏1分钟,静置30分钟以上,以腌制成味,然后为腌制的牛蛙,美人鱼,两根京条,洋葱,姜和大蒜切成薄片准备配料

步骤8

将菜籽油倒入锅中。油比平常多。这次我做了五只牛蛙(因为我需要打包一小部分用于喂养)。我用了约60克菜籽油。

步骤9

油变热后,倒入牛蛙并迅速翻炒

第10步

炒至变色

步骤11

滑过的牛蛙块,实际上,其中没有5个(炸牛蛙的时间约为3分钟)

步骤12

炒葱,姜和大蒜以及牛蛙的剩余油

步骤13

香味

步骤14

加入新鲜的辣椒圈,干的辣椒片,胡椒粉,翻炒1分钟

步骤15

加入一匙P县豆瓣,再炒半分钟

步骤16

炸完所有原料后,倒入滑过的牛蛙,开始炸

步骤17

加盐

步骤18

酱油,酱油,白砂糖炒

步骤19

最后,加入糖,味精并继续搅拌(偶尔可以加入一些味精)

第2步0

离开锅前撒上切碎的葱。 (从葱花,姜和大蒜到煎锅大约需要8分钟)

第2步1

全家都很香,真好吃!

小炒牛蛙的烹饪技巧

如果您有菜籽油,则最好使用菜籽油。油炸牛蛙的油温必须足够高。盐的量可以根据自己的口味增加或减少。

作者:晚餐吧宿舍小厨房


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(文/小编)
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