一、电磁炉炖红烧肉什么模式？
用高压锅先压几分钟是为了让肉煮得烂一些,没有高压锅就多煮一会,只是费时而已.电磁炉做肉一般花40-60分钟,不同的肉用时不一样.
二、红烧肉需要炖多长时间？
大火炖1个小时左右，然后开盖大火收汁即可。
1、首先我们把五花肉洗干净切成块， 冷水下锅烧开焯一下，撇去浮沫捞出来冲洗干净。
2、准备一块纱布、将花椒、茴香籽和丁香包起来，准备好其余配料，待用。
3、锅中烧油，下入冰糖炒融化，炒成糖色，然后下入五花肉翻炒，再下入配料翻炒。
4、倒入料酒和酱油，翻炒至上色，然后移至砂锅中，加入鸡块冰糖和豆腐乳汁，倒入足够的开水。
5、加入适量盐，水量没过五花肉，盖上盖子，开大火炖1个小时左右，然后开盖大火收汁即可。
三、炖红烧肉怎么炖？
食材：五花肉2两，苦瓜半根，胡萝卜半根，大蒜头2个
配料：葵花子油、生抽、酱油、糖各适量，花雕酒1大勺
做法
1、无花肉洗干净，切成块。
2、苦瓜去籽洗干净，随意切成块。
3、胡萝卜切成滚刀。
4、大蒜头拍扁。
5、锅烧热，倒入一些油，先下胡萝卜煸炒，盛出锅。
6、再倒入少许油，爆香大蒜头，下无花肉煸炒，倒入花雕酒和胡萝卜。
7、加生抽、酱油、糖适量，再加清水，大火烧开，小火慢炖20分钟。
8、再将苦瓜倒入肉里，大火烧开，再改小火慢炖15-20分钟左右，待汤汁基本收干，即可盛起。
四、电磁炉炖猪蹄多长时间？
1 先是大火煮沸，然后小火炖1小时就可以了。（大火大概220度，小火80-120度）
2 其实也可以一直用大火，煮沸后，先关掉电磁炉，放置10分钟左右，再开大火煮沸，再放置一会，如此反复两三次，三四次就好了。至于多少次要看个人的口感了，次数越多口感越软烂3 另外提醒您，炖猪蹄前可先用开水把猪蹄烫过，用冷水冲去浮沫， 这样做猪蹄炖出来不容易有腥味，更醇香
五、炖红烧肉？
材料
五花肉1000克、豆角200克、土豆100克、盐30克、花椒10克、八角5粒、葱段10克、姜片3片、五香粉10克、料酒10克、老抽10克
制作方法
1、先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。土豆去皮，切块儿；
2、把肉焯一下，去血沫儿；
3、锅热油，放白糖，炒糖色，要转小火，不停的炒糖，直到起黄沫儿，等沫消失后放入焯过的五花肉，翻炒，放入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，肉都上色后倒入开水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟；
4、放入豆角和土豆，锅开后转中火炖，等土豆和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。
六、红烧肉炖多长时间才会软嫩？
中小火熬1个小时左右。如果想要肉更烂更熟，可以用三个办法。
1、在炖煮红烧肉时，可以加入一些冰糖或者白糖，可以让肉质快速软烂，也会更好吃。
2、加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂。
3、用压力煲，可以用高压把肉压烂，而且这样可以节省一些时间。
红烧肉应选用带皮五花肉，切肉的时候注意不要切得太小太碎，煮之前，应放到水中浸泡，可加半杯料酒，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥，浸泡十五分钟左右。
同时在炖煮红烧肉时，待五花肉被翻炒均匀至每块肉都上色之后，可以将煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻，更好吃。
七、红烧肉炖多长时间才入口即化？
1.一般炖40分钟到1小时。
2.五花肉洗净，整块用开水烫30秒；
3.取出后放在水龙头下冲洗至凉，切成厚片，放入沸水锅中煮30秒；再次取出，放在水龙头下冲洗至凉，放入开水锅中再次烫30秒，再取出沥干；
4.锅中放油，冷油加入桂皮、香叶、八角，小火煸香；
5.加入五花肉一起翻炒；
6.将五花肉翻炒至两面微黄；
7.加入冰糖，或者红糖，酱油和草菇酱油，还有盐；
8、翻炒均匀，让每一块肉都有颜色；
9.加入尚未盖过所有材料的热开水，不要盖锅盖，大火烧开，撇去浮沫；
10.加入姜片和红枣，大火烧开后小火炖40分钟至1小时；
11、火汁；
12.边收汁边翻炒；
13.直到酱汁浓稠，每一块五花肉都裹上酱汁。
八、红烧肉高压锅炖多长时间？
猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。 炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。
九、电磁炉炖猪蹄需要多长时间？
用电磁炉炖猪蹄一般需要90分钟左右。
猪蹄属于比较难以炖烂的食材，电磁炉一般配套的不粘锅，这种锅是没有压力的，所以炖煮需要花费比较长的时间。猪蹄在炖煮之前要先用开水焯一下，去掉血水和腥味，然后加冷水和黄豆先用大火将水烧开，再将电磁炉调至抵挡用小火慢慢炖，一般需要炖煮90分钟就可以了。
十、肘子用电磁炉炖多长时间？
一个小时左右。肘子炖煮的时间越久越是软烂，汤汁也会越是浓郁鲜美可口，可以在肘子高汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等直接食用。
也可以制作肘子汤面、肘子汤泡饭，还可以将炖煮好的肘子取出后直接切片蘸取酱汁食用即可。
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