导读：很多人喜欢吃柚子，吃完随手把柚子皮丟掉实在可惜，却不知道柚子皮能做菜，下面由琳璐给大家介绍下酿柚子皮。
柚子皮含有大量维生素，叶酸，柚皮苷等成分，这些成分能起到清热解毒，化痰止咳的功效。酿柚子皮是我家乡的一道传统特色菜，非常美味，很下饭，小时候爸爸做酿柚子皮，我能干掉三四碗饭，到后面还打嗝了，下面教一下大家怎么做酿柚子皮。
酿柚子皮的做法
1.新鲜柚子皮一个，削掉外面黄色的表皮，切三角形大小5厘米，用水果刀划个小口，再用手指轻轻撑开口子，力度不能过大，避免划破导致露馅。
2.放到锅中加水大火煮5分钟，捞起浸泡冷水，最好泡七八个小时，用手挤压柚子皮，反复过水3-4次，这样柚子皮就没苦味了。
3.馅料：将五花肉沫、韭菜、炒花生碎、花生油、生抽、耗油、酒、糖、胡椒粉、盐充分搅拌均匀。
4.把陷料塞进柚子皮中，塞完以后全部放入锅中，放适量冷水盖上锅盖，煮15分钟后分碟装起来。
用筷子夹起来一口下去爆汁的感觉以及柚子皮的清香，回甘，让你回味无穷。
当你看到这么美味的酿柚子皮，是不是流口水了，没吃过的朋友，下次买柚子别再丢柚子皮了，不防试试做这道美味的特色菜，吃过一次保证以后你会爱上它。
当你学会这道菜，买一个柚子既能吃果肉，又能做菜，是不是两全其美，而且吃柚子皮能润肠胃、降火气。
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