温州人吃糯米饭，不是炒着吃，而是直接拌着肉汤吃，更特别的是会撒上油条碎，这种吃法可以说是温州人的早餐首选，热腾腾又香喷喷！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糯米 300克
- 肉末 150克
- 香菇 5朵
- 水 适量
- 油条 1根
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 酱油 15毫升
- 料酒 10毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
做法步骤
1、300克糯米和5朵香菇提前3-4个小时浸泡， 香菇水留用；
2、肉糜提前腌制，肥瘦比例3︰7的猪腿肉为佳，加少许料酒、酱油、盐，拌匀后放冰箱里冷藏2小时；
3、将泡好的糯米沥干，蒸笼里铺上纱布，平铺糯米，大火上汽后蒸30分钟左右；
4、蒸糯米的同时，做肉汤：泡好的香菇切小粒，葱、姜、蒜切末，油条也切碎，备用；
5、热锅起油，下葱白、姜、蒜煸香，下香菇末略微翻炒，再下肉末，炒到变白的时候，适量加料酒、酱油、盐和糖调味，最后倒入香菇水，大火煮开，再沸腾半分钟关火；
6、在碗里盛上糯米饭，浇上肉汁，撒上油条碎、葱花即可。
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