天气忽冷忽热的季节，皮肤状况也跟着不稳定起来，容易干痒、保养品不易吸收，这时，可改由体内着手保养，煮一道充满胶原蛋白的美味浓汤，以大豆、胡萝卜、酪梨等材料为主的浓汤富含营养，又可让肌肤重拾光泽弹性！
大豆中含有35%蛋白质、20%脂质、30%糖质，营养均衡，大豆蛋白质中有着9种人体必需胺基酸，与牛奶、鸡蛋相当，此外脂质中有着60%不饱和脂肪酸亚油酸与油酸，亚油酸是体内无法自然生成的脂肪酸，能够保湿、抑制发炎，预防老化，而油酸还有皮脂成分，能预防肌肤干燥。
市面上常见的植物性胶原蛋白保健食品，便是以大豆作为原料，大豆中丰富的优质植物性蛋白质能让身体合成胶原蛋白。
而人体要生成胶原蛋白，还需要同时摄取维生素C，100公克的酪梨中就含有10mg的维生素C，此外酪梨中也含有许多美肌成分，如维生素B6促进皮肤再生，维生素E有强大的抗氧化能力，可促进血液循环，帮助皮肤促进新陈代谢。
胡萝卜中富含维生素A与维生素B2，能修复皮肤与黏膜组织，预防皮肤干燥与过敏。β-胡萝卜素具有抗氧化作用，可帮助抗老。
胶原蛋白浓汤：
材料：大豆（水煮） 100克、培根1片、酪梨半个、洋葱半个、胡萝卜1/3根、橄榄油1大匙、小麦粉1大匙、胡椒适量、水300ml、豆浆100ml、盐少许。
做法：
STEP1.将培根与洋葱切成1公分平方的薄片，胡萝卜与酪梨切成丁（酪梨容易变色，尽可能在使用前切比较好）
STEP2.在平底锅中倒入橄榄油，以中火拌炒洋葱与胡萝卜。等洋葱变得透明，再加入培根拌炒，撒入小麦粉混合。
STEP3.在材料A中加入大豆，煮到沸腾后，盖上锅盖小火闷煮10分钟。
STEP4.加入豆浆、明胶粉混合，等明胶粉充分融化，就可加入酪梨和其他材料，以盐调味。
STEP5.装盘，依喜好撒上起司粉与胡椒。
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