大家好，今天我们分享一道非常下饭的美食，
鲫鱼烧豆腐的做法。
主材料，鲫鱼+豆腐
首先，鲫鱼清理干净，背部打上浅花刀。
豆腐冲洗干净，切成小块备用。
锅里下多点油烧热。
将处理好的鲫鱼下过煎，鱼刚下锅不要去翻动
，要等鱼定型好了，再翻过来煎另一面。不然
的话鱼皮是很容易破掉的哦。
待鱼煎至两面微黄时，即可起锅备用。
锅里留底油，先将姜片，蒜片，小米椒圈下锅爆香。
然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
调入生抽翻炒均匀。
加入适量清水。将豆腐块下锅。大火烧开。
水开后，将准备好的鱼下锅。
两勺料酒去腥，少许盐，鸡精。盖上锅盖，改中火闷5分钟入味。
时间到了，开盖大火收汁。
可以起锅咯。
撒上葱花即可上桌开抢咯。
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