鸡汁汤包：听到这个名字大家脑海中会想到，吹弹可破的薄皮，肉馅加上美味的鸡汁。
一口咬下去，emmmm~~简直人间美味！
说的我都馋了，直接进入正题吧。
必备食材：
1.我们先做“鸡汁冻”。鸡爪洗干净，放入高压锅内，加入葱姜 ，盐，料酒，水，大火20分钟。鸡爪可做成泡椒凤爪哦。汤汁倒入容器中，等冷却后放入冰箱冷藏2小时，取出切丁备用。
2.将葱姜切开调制葱姜水。肉末中加入适量盐搅拌至粘稠，分次缓慢倒入葱姜水（注：每次倒入葱姜水的量要少，等肉馅完全吸收后再倒入，所以要有点耐心哟），葱姜水不要超过肉末的20%。加入糖、生抽、耗油、白胡椒粉调味。
3.将切好的“鸡汁冻”丁与搅匀的肉馅混匀。“鸡汁冻”的量与肉馅的量比例是1:1即可。
4.用开水烫面粉，使面粉成面絮状。
5.加入适量温水（冷水也行，不要烫水），面粉揉捏成面团至表面光滑。
6.将面团做成圆柱体，切成小个，再用祖传擀面杖擀成“饺子皮”。
7.包起来准备下锅，开水10-15分钟，冷水时间偏长，相信小伙伴们都可以把控。
8.美美的鸡汁灌汤包完成啦，叫上家人们一起品尝吧。一定要小心汤汁烫哦！
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