这道菜非常简单，新手可以拿去练练手，而且健康又好吃
步骤：
1️⃣
韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙，用水浸泡10分钟更好的去除农药残留，切断备用。
2️⃣
取适量的木耳放入容器中用凉水泡发，择洗干净根部的杂质把大一点的撕成小块，焯水，控干水分备用。
3️⃣
大葱剥去外皮清洗干净切成葱花备用，鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中，加少许料酒和适量的盐、清水搅拌均匀成鸡蛋液。加点料酒可以去除鸡蛋的腥味儿，加水是为了炒出来的鸡蛋更嫩。
4️⃣
热锅加入适量的花生油倒入鸡蛋液，稍微凝固后用筷子滑散并炒香后盛出备用
5️⃣
炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油把葱花爆香，倒入木耳加适量的蚝油翻炒均匀
6️⃣
倒入韭菜段加适量的盐继续翻炒均匀，韭菜入锅只需翻炒两下立即倒入炒好的鸡蛋旺火再次翻炒均匀关火
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